Pulled Pork en molde milagro
Esta receta es deliciosa puedes preparar bastante puerco para una comida familiar o dividir y congelar, es la típica receta americana para preparar hamburguesas o sándwiches , va en horno pero puedes usar una olla de cocimiento lento, este puerco es sencillamente delicioso, se cuece muy lentamente, se marina mínimo 15 horas previamente, así que lo puedes hacer en una olla de cocimiento lento o en un molde milagro que incluire fotos de como es, es una olla que te permite cocinar sobre la estufa como si fuera el horno con resultado espectacular.
Pulled Pork en molde milagro
Esta receta es deliciosa puedes preparar bastante puerco para una comida familiar o dividir y congelar, es la típica receta americana para preparar hamburguesas o sándwiches , va en horno pero puedes usar una olla de cocimiento lento, este puerco es sencillamente delicioso, se cuece muy lentamente, se marina mínimo 15 horas previamente, así que lo puedes hacer en una olla de cocimiento lento o en un molde milagro que incluire fotos de como es, es una olla que te permite cocinar sobre la estufa como si fuera el horno con resultado espectacular.
Paso a paso
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Remoja los chiles chilaca desde un día antes en agua caliente y licúa todos los ingredientes a que el chile se muela perfectamente, si gustas puedes pasarlo por una coladera., Mezclamos bien para obtener el adobo de la carne, adobamos la carne por todos lados, y la metemos al refrigerador a marinarse bien tapada durante mínimo 15 horas y cada tanto de tiempo le damos vueltas, verificando que el adobo llegue a todos lados
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Si tenemos una crockpot o slow cooker, metemos la carne con todos sus jugos del adobo en la olla, colocada encima de una rejilla o papel de aluminio arrugado para que no toque el fondo y se cocine al vapor. Vertemos medio vaso de agua y programamos 8 horas en el ajuste bajo. Al cabo de ese tiempo comprobamos si la carne está tierna. Si no fuera así, prolongamos un poco más el tiempo.
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Ponemos la carne con sus jugos del adobo en una fuente sobre una rejilla o papel de aluminio arrugado de modo que no toque el fondo. Vertemos medio vaso de agua, o cubrimos con papel de aluminio.
Asamos la paletilla de cerdo en el molde milagro unas 5-6 horas a fuego bien bajito, hasta que la carne esté tierna y se separe del hueso con facilidad., hasta que la carne esté en su punto. Siempre tapada. Deshebralo con un tenedor
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Puedes servir acompañado de una ensalada de col o coleslaw que le llaman los gringos o visita mi receta Coleslaw de Cynthia Serena
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