Chernia con salsa de cilantro
Aurea Dias @Aurita
En Portugal sustituye cilantro incondicionalmente por perejil, seguime esta receta, y te quedará estupenda . Bienvenida primavera !! 🙏🥰😍🧚♂️🤗
Chernia con salsa de cilantro
En Portugal sustituye cilantro incondicionalmente por perejil, seguime esta receta, y te quedará estupenda . Bienvenida primavera !! 🙏🥰😍🧚♂️🤗
Paso a paso
- 1
Rebozar los lomos con harina, reservar.(para evitar que se peguen, a su vez dorarlos siempre) luego picar cebolla, ajos y rehogar ligeramente en la sartén con aceite de oliva.
- 2
Hacer el fumet (en mi caso las cabezas de langostinos congelados y guardados)en una cacerola con 1/2 y un poco de agua unos minutos. Licuar con mini timer el cilantro limpio con ese caldo un minuto.
- 3
Retirar el rehogado de ajos y cebolla anterior, colocar en la sartén los lomos rebozados durante unos 3' un lado y luego otros 3' el otro lado.
- 4
Poner el vino blanco dejando que se evapore. Servir en platos calientes los lomos con las cebollas y ajos, también por arriba rociar los con salsa de cilantro.Acompaña una ensalada sabrosa de lechuga francesa con tomatines cortados en cuatro... cómo si fueran las flores pensamientos rojos. Buen disfrute.!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aurea Dias le encantará ver cómo quedó.
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