PASCUALINA 🥬🥚🇺🇾 con masa casera
#caminodesabores Mi primera pascualina!! Hasta hace medio año no había forma de que me pasara “las algas” (como le decía yo a la espinaca y acelga) sin hacer arcadas. Pero maduré y ya la como sin problemas!! Jajajaja😂😂😂 Esta es una receta muy especial porque es la que hacía mi abuela (según mis padres la mejor pascualina del mundo, porque también lleva jamón y queso, una bomba!). Me remonta a mi niñez, cuando íbamos toda la familia (tíos y primos) a su casa a comer los domingos. Hoy decidí honrarla y con ayuda de mamá poner manos a la obra. Y puedo afirmarles que me quedó exquisita. No se dejen intimidar con este clásico que parece difícil pero es lo más fácil que existe!
PASCUALINA 🥬🥚🇺🇾 con masa casera
#caminodesabores Mi primera pascualina!! Hasta hace medio año no había forma de que me pasara “las algas” (como le decía yo a la espinaca y acelga) sin hacer arcadas. Pero maduré y ya la como sin problemas!! Jajajaja😂😂😂 Esta es una receta muy especial porque es la que hacía mi abuela (según mis padres la mejor pascualina del mundo, porque también lleva jamón y queso, una bomba!). Me remonta a mi niñez, cuando íbamos toda la familia (tíos y primos) a su casa a comer los domingos. Hoy decidí honrarla y con ayuda de mamá poner manos a la obra. Y puedo afirmarles que me quedó exquisita. No se dejen intimidar con este clásico que parece difícil pero es lo más fácil que existe!
Paso a paso
- 1
RELLENO: Lavamos bien los atados de espinaca y acelga y en una olla a fuego máximo con agua hirviendo introducirlos cinco minutos para que ablanden. Cuando las sacamos, las escurrimos bien hasta sacarle toda el agua y las cortamos en tiras.
- 2
Cortamos el morrón y las cebollas en cubos y las sofritamos en una sartén con aceite caliente hasta que la cebolla quede transparente y el morrón blando. Agregar condimentos varios (sal, pimienta, orégano, ajo en polvo, etc.) y revolver.
- 3
Cuando todo esté hecho, agregar la acelga y espinaca a la olla o wok en conjunto con el queso rallado, el huevo batido y la avena o pan rallado (para que absorba la humedad). Mezclar todo.
- 4
MASA: les dejo el link de cómo hacerla https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/11938160-masa-de-torta-tarta-salada?invite_token=F4R8M612uABYZK3ueDM36Msn&shared_at=1600998334 Una vez hecha, dividen el bollo a la mitad y con un palote estiran la primera mitad y la colocan en la base de la asadera.
- 5
Sobre la masa ponen el relleno y hacen 6 huecos para tirar los huevos allí y que las yemas queden contenidas (pueden ser huevos duros ya hechos sino). Por encima, agregan las fetas de queso y luego las de jamón.
- 6
Estirar el segundo bollo y ponerlo por encima del relleno, haciendo un repulgue. Pinchar con tenedor para que la masa no se infle en el horno. Se puede pincelar con leche y agregarle azúcar por encima para que se forme una costrita riquísima una vez que se cocina.
- 7
Mandar al horno a 180 grados durante 35 minutos aprox., o hasta que la masa dore.
- 8
✅ En el caso que le hayan puesto azúcar por encima, cocinar de arriba solo los últimos minutos porque sino el azúcar se quema y la torta queda negra en la superficie.
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Ana Molina -
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