Poner al fuego una cazuela con el agua necesaria y los guisantes.

Mientras esperamos que el agua empiece a hervir, cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas, el tomate en cubos, los champiñones en láminas, el jamón en taquitos y añadimos todo, en crudo, al agua con los guisantes.

A continuación adicionamos el aceite de oliva, el pimentón dulce y sal al gusto. Tener en cuenta que el jamón aporta gran cantidad de sal al guiso.

Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante 40 minutos, vigilando que no se quede sin caldo. Si fuera necesario se puede añadir más agua.

Listo para comer.