Guiso de guisantes con jamón y huevo

M. Carmen
M. Carmen @cook_112959599
Itinerante: hoy aquí mañana allá

Un ingrediente muy común en la cocina de todo el mundo, lo utilizamos para acompañar carnes, en arroces, con huevos. Es un gran acompañante alimenticio.

A nosotros nos gusta mucho el guiso tradicional de guisantes con huevos y jamón, receta que me trasmitió mi madre. Señalaros como curiosidad que en ciertos lugares de Extremadura al guisante se le llama "albiya"

Albiya o guisantes lo mismo da pues están muy buenas al paladar 😋😋😁😁

Aquí os dejo la recetita de este buenísimo guiso, espero que la disfrutéis.

Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!! 😋😋😋😋

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Ingredientes

1 hora aproximadamente
4 raciones
  1. 500 gramosguisantes
  2. 2 hojaslaurel
  3. 1cebolla
  4. 4huevos
  5. 250 gramostacos de jamón
  6. 6ajos
  7. Unasramitas de perejil
  8. Sal
  9. Agua

Paso a paso

1 hora aproximadamente
  1. 1

    Lavamos bien los guisantes y los dejamos escurrir.

  2. 2

    Mientras se escurren, troceamos por un lado la cebolla. Por otro lado hacemos un machado con los ajos y el perejil.

  3. 3

    Una vez tenemos la cebolla picada y el machado hecho, vamos a coger una olla donde vamos a echar los guisantes, la cebolla troceada, el machado, los tacos de jamón, las hojas de laurel y sal a gusto.

  4. 4

    NOTA: (Se puede echar carne o chorizo en lugar de jamón, a gusto, o bien carne, o bien jamón, o chorizo)

  5. 5

    Una vez están todos los ingredientes en la olla, le damos bien vueltas y cubrimos con agua. La ponemos a fuego lento unos 45 minutos que se ablande todo.

  6. 6

    Mientras se va cocinando, batimos los 4 huevos.

  7. 7

    Cuando haya pasado el tiempo y estén blandos los guisantes, echamos el huevo y envolvemos todo bien. Dejándolo unos minutos más en el fuego, para que se cueza bien.

  8. 8

    Tras este tiempo, nuestro guiso estaría para comer. Aquí el resultado ↘️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

M. Carmen
M. Carmen @cook_112959599
Muchísimasssss gracias @cook_112971030 es todo un honor para mí que te gusten tanto mis recetas ❤️❤️. Nos vemos en los fogones cocinilla. Un fuerte abrazo 🫂🫂PD: si quieres hacerme una sugerencia para cocinar estoy abierta a ello siempre que me sea posible. Te leo con mucho afecto cocinilla. 👩‍🍳👩‍🍳Saludos

Escrita por

M. Carmen
M. Carmen @cook_112959599
Itinerante: hoy aquí mañana allá
Yo no cocino, hago de la comida un ARTE. #MUCHO AMORWI# 👩‍🍳👩‍🍳💕💕👩‍🍳👩‍🍳
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