कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम आलू लौकी प्याज़ को छिल लेंगे उस के बाद उन को साफ पानी से धो लगे।
- 2
उसके बाद हम प्याज़ आलू लौकी टमाटर को काट लेंगे।
- 3
उसके बाद हम कुकर में घी डालकर उसमें राई डालेंगे उसके बाद हम प्याज़ को भूनेंगे उसमें हम टमाटर डालेंगे उसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक मिर्च एक चम्मच हल्दी दो चम्मच पिसा हुआ धनिया एक चम्मच पिसा हुआ जीरा डालेंगे हम कटी हुई लौकी और आलू डालेंगे।
- 4
उसमें हम अरहर की दाल को डालेंगे और दो गिलास पानी डालेंगे और थोड़ी सी इमली डालेंगे और कुकर को बंद कर देंगे आधा घंटा गैस पर रखे रहेंगे।
- 5
उसके बाद में इटली के लिए दही और सूजी को घोल लेंगे इसमें स्वादानुसार नमक दाल 1 ईनोका पैकेट डालेंगे थोड़ा सा सोडा डालेंगे।
- 6
पानी से गाढ़ा गाढ़ा घोल लेंगे खोल को आधा घंटा पड़े रहने देंगे।
- 7
उसके बाद हम इडली के सांचे में उस घोल को डालेंगे सांचे के स्टैंड को कुकर में थोड़ा सा पानी डालेंगे गैस पर रख लेंगे रिस्टैंड को उस कुकर में रख देंगे और कुकर की सीटी निकाल लेंगे 20 मिनट तक हल्की गैस पर रखें रहेंगे।
- 8
अब इडली और सांबर खाने तैयार है।
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