Crostata al Cacao con Crema Pasticcera e Fragole
Adoro le crostate e sopratutto il cacao. Amo preparare questo dolce per le occasioni speciali da condividere in famiglia e con gli amici #dispensadisettembre
Crostata al Cacao con Crema Pasticcera e Fragole
Adoro le crostate e sopratutto il cacao. Amo preparare questo dolce per le occasioni speciali da condividere in famiglia e con gli amici #dispensadisettembre
Istruzioni per cucinare
- 1
PER LA FROLLA: Setacciare la farina con il cacao. In una planetaria con il gancio a kappa a velocità bassa montare il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti con lo zucchero a velo. Quando il composto sarà spumoso aggiungere le uova e continuare a mescolare finché il tutto non sarà amalgamato.
- 2
Aggiungere il pizzico di sale e la polpa della bacca di vaniglia e poi proseguire con l’aggiunta di farina e cacao poco per volta. Quando il composto sarà morbido ed omogeneo, toglierlo dalla planetaria, lavorarlo brevemente a mano per formare un panetto da porre, coperto con la pellicola, in frigo per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo.
- 3
Trascorso il tempo, togliere la frolla dal frigo e stenderla a matterello fino ad uno spessore di 4 mm. Utilizzare una teglia rotonda (imburrata e infarinata) del diametro di 24 cm o una teglia rettangolare di circa 11 cm per 35 cm e posizionare la frolla. Bucherellare il fondo con una forchetta e coprire con un foglio di carta forno posizionando sopra dei fagioli secchi in modo tale che la crostata non gonfi.
- 4
Far cuocere a 175 ° per circa 25 minuti. Se avanza della pasta si possono realizzare dei biscottini al cacao da cuocere alla stessa temperatura per 10 minuti.Una volta cotta, farla raffreddare e toglierla dalla teglia.
- 5
PER LA CREMA PASTICCERA: Montare a mano con una frusta i 6 tuorli insieme allo zucchero e la farina o l’amido di mais, finché non diventeranno spumosi e soffici. Nel frattempo far scaldare il latte con la polpa della bacca di vaniglia o la scorza di limone.
- 6
Quando il latte inizierà a sobbollire, versare il composto spumoso di uova, zucchero e farina nel pentolino e girare con la frusta continuamente, finché la crema non inizierà a rapprendersi. Questo metodo eviterà di creare grumi in fase di cottura. Una volta raggiunto la giusta densità della crema, toglierla dal fuoco e metterla in una ciotola di vetro con pellicola a contatto e attendere prima di usarla che si raffreddi completamente.
- 7
Farcire la crostata con la crema pasticciera aiutandosi con un sac a poche e guarnirla con le fragole a piacere.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Crostata con Crema Pasticcera e Prugne Crostata con Crema Pasticcera e Prugne
Dolce da forno a base di Pasta frolla e farcita con Crema Pasticcera e Prugne. Dolce delicato e goloso, perfetto per chiudere un pasto ma anche a merenda accompagnato da tè o succo di frutta. #calendarioagosto
-
Crostata crema pasticcera e fragole Crostata crema pasticcera e fragole
#undolceperlamammaÈ il classico dolce che ricorda la mammacroccante e forte come la frollaSoffice come la crema ,dolce come le fragole
-
Crostata con crema pasticcera e fragole Crostata con crema pasticcera e fragole
Semplice da preparare, fresca, buona e genuina ! Ideale per la colazione o per la merenda ! Che aspetti ? Provala!
•Beca -
Crostata con crema pasticcera e fragole Crostata con crema pasticcera e fragole
Una crostata semplice, ma buonissima.
-
Crostata al cacao con crema pasticcera Crostata al cacao con crema pasticcera
Con della frolla avanzata da altre preparazioni e conservata in freezer, ho realizzato una semplice crostata dal gusto classico che potesse piacere a grandi e piccini, per allietare un sabato sera a cena da amici.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 😉
-
Sbriciolata al cacao con crema pasticcera Sbriciolata al cacao con crema pasticcera
Con questa sbriciolata propongo una variante con frolla al cacao che racchiude una gustosa crema pasticceraSeguimi su Instagram @noi3incucina emma -
Rotolo con crema pasticcera e fragole 🍓 Rotolo con crema pasticcera e fragole 🍓
Per una bellissima domenica in famiglia in compagnia di un dolce meraviglioso e squisito 🍓😍❤
-
Biscotto a cuore con crema e fragole Biscotto a cuore con crema e fragole
Un dolce semplice ma con effetto visivo creato da queste buonissime fragole.Ideale per la vostra dolce metà o da donare a chi volete bene. Perfetto anche per il giorno di San Valentino.
-
Crostata con la crema pasticcera e frutta fresca Crostata con la crema pasticcera e frutta fresca
La crostata alla frutta è un dolce classico realizzato con una base di pasta frolla, uno strato di crema pasticcera e tanta frutta. Si può preparare in qualsiasi stagione utilizzando la frutta che si trova in quel periodo. La ricetta che vi propongo è una delle tante crostate che ho preparato nel periodo estivo.
-
Crema pasticcera Crema pasticcera
La crema pasticcera non ha bisogno di presentazioni. E’ la regina delle creme e la base da cui partire per ottenere, aggiungendo alcuni ingredienti, altre creme di pasticceria. E’ usata per farcire diversi tipi di dolci ma può essere anche gustata da sola, magari con delle scaglie di cioccolato fondente o con della frutta fresca, oppure può essere servita come accompagnamento di una torta.Le ricette della crema pasticcera variano di poco l’una dall’altra ma ogni famiglia ne ha una sua e questa che vi racconto è la ricetta di casa mia, che vedevo preparare a mia mamma per le occasioni speciali. Non è difficile realizzarla, basta avere solo un po' di pazienza e mescolare bene con la frusta per evitare di formare grumi.Andiamo a prepararla!#cremapasticcera#dolci#festadelpapà#ricetteperpapà
-
SFOGLIA DI CUORI, CREMA E FRAGOLE SFOGLIA DI CUORI, CREMA E FRAGOLE
Il giorno più romantico dell’anno sta per arrivare… preparare qualcosa di speciale anche in pochissimi minuti è possibile! Un rotolo di sfoglia, qualche fragolina, un po’ di crema pasticcera e tanto amore❤️#sanvalentino
-
Crostata di farro con crema alla curcuma e fragole Crostata di farro con crema alla curcuma e fragole
La crostata è un dolce amato da tutti! Direi che è il mio preferito in tutte le sue sfaccettature, composta dalla pasta frolla, con l'aggiunta di marmellata, creme,frutta fresca, insomma potete accompagnare questa meraviglia con tutto quello che vi piace! #dispenzadimarzo #festadelpapa' #iorestoacasa #lavideoscuola #cookpad
Altre ricette consigliate
Commenti