Tortilla vaga de gambas al ajillo

Como su nombre indica es la tortilla perfecta para los vagos (como yo) que odiamos dar la vuelta a la tortilla para que termine de cuajarse (y sí, abstenerse de su preparación los amantea de la tortilla bien cuajada, aquí el huevo, si o sí, tiene que pringar).A mí me gusta con gambas al ajillo pero puede admitir cualquier alimento o preparación que se te ocurra y, en el eterno debate de la cebolla... en mi casa siempre CON!!
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos las patatas. Ponemos a freír las patatas en abundante aceite y, añadimos también la cebolla picada menuda.
- 2
Cuando las patatas estén a tu gusto (a mí no me gusta que se tuesten mucho, pero a tu gusto), las mezclamos con los huevos batidos y una pizca de sal. Integramos bien y vertemos de nuevo en la sartén, a fuego medio/bajo.
- 3
Cuando veamos que los bordes de la tortilla están cujandose, repartimos las gambas por encima, tapamos la sartén, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar 2 minutos.
- 4
Tras este tiempo, retiramos la tortilla de la sartén y servimos de inmediato.
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