Tortilla de langostinos al ajillo
josevillalta @JoseVillalta_520
- Una de mis tortillas favoritas, y de quien nó ??, el marisco es algo que a casi todo el mundo le gusta excepto a los alérgicos, lo siento porque se lo pierden, ésta es una receta a mi manera, os la recomiendo.
Tortilla de langostinos al ajillo
- Una de mis tortillas favoritas, y de quien nó ??, el marisco es algo que a casi todo el mundo le gusta excepto a los alérgicos, lo siento porque se lo pierden, ésta es una receta a mi manera, os la recomiendo.
Paso a paso
- 1
Pelamos los langostinos y reservamos.
- 2
En una cazuela baja en el fuego con aceite, salteamos los ajos picados, sin llegar a que se doren, luego añadimos los langostinos (podemos cortarlos a trocitos), salpimentamos y damos un par de vueltas, echamos la copa de brandy, flambeamos, siempre apagando el extractor de humos
- 3
Mientras en otro bol batimos los huevos, una vez que los langostinos cojan color los añadimos junto con los ajos y el perejil
- 4
Bajamos el fuego y ponemos el conjunto en la sartén y dejamos que se vaya haciendo la tortilla, cuando esté cuajada por un lado, nos ayudamos de una plato y le damos la vuelta para que se haga del otro lado,.
- 5
Una vez hecha dejamos reposar unos minutos y servimos, podemos acompañarla de pan frito
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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