Croquetas de gambas al ajillo
CONRADO @conri1970
Hay maneras de hacer croquetas como personas en el mundo y todas escandalosamente buenas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos son las gambas al ajillo y las reservamos.
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Para la bechamel preparamos una sartén donde ponemos dos cucharadas de aceite y dos de mantequilla a fuego medio.
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Cuando esté derretido, añadimos la harina para que se retueste un poco dándolo vueltas y aplastando con una cuchara de madera.
- 4
Pasados 4 minutos aproximadamente, añadimos la mitad de la leche, despacio y sin dejar de mover.
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Según va tomando forma, añadimos poco a poco el resto de leche.
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Cuando esté la masa lista, añadimos las gambas y el huevo cocido, previamente picado, y seguimos removiendo.
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Probamos, ponemos al punto de sal, y añadimos un poco de nuez moscada.
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Añadimos el caldo que sobró de las gambas, y removemos sin parar hasta que la masa se suelte sola de la sartén (Pasa un buen rato)
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Cuando esté listo, vertemos en un recipiente, y lo tapamos con film sin que toque la masa.
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Lo dejamos enfriar y al día siguiente hacemos las croquetas.
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Para empanar las croquetas, primero las pasamos por huevo batido, y después por pan rallado.
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Un poco de paciencia y tenemos listas unas croquetas que alucinan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CONRADO le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver la video receta aquí --> https://goo.gl/SqEJpC
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