Laksa khas Banjarmasin

nezly carmella lizar
nezly carmella lizar @cook_15544874

Laksa Banjar rasanya gurih dengan kuah ikan sedikit pedas pas,dihidangkan untuk semua acara terutama saat bulan ramadhan .

Laksa khas Banjarmasin

Laksa Banjar rasanya gurih dengan kuah ikan sedikit pedas pas,dihidangkan untuk semua acara terutama saat bulan ramadhan .

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 mebit
6  porsi
  1. Bahan laksa :
  2. 500 grtepung beras
  3. 500 mlair mendidih
  4. 2 sdmair kapur sirih
  5. 3 sdmminyak sayur
  6. Secukupnyagaram
  7. Daun pisang
  8. Bahan kuah :
  9. 600 mlsantan
  10. 600 mlair
  11. 4 buahcabe besar kering
  12. 5 buahcabe keriting dan rawit
  13. 10bawang kerah
  14. 6bawang putih
  15. 7 butirkemiri
  16. Seruasjahe,kunyit,Laos,kencur,
  17. 2serai
  18. Daun salam daun jeruk
  19. Sedikitterasi
  20. secukupnyaGula garam kaldu bubuk
  21. Ikan gabus/tongkol/tengiri,rebus amvil dagingnya
  22. Pelengkap : bawang goreng

Cara Membuat

1 jam 15 mebit
  1. 1

    Siapkan Kukusan yg sdh dialasi dengan daun pisang,letakan tepung beras kemudian kukus 15 menit/sampai tercium bau tepung.

  2. 2

    Setelah tepung dikukus masukan air kapur garam minyak sayur dan air mendidih,uleni sampai tercampur rata.masukan dalam piping bag bentuk arah melingkar/menggunakan cetakan laksa/cetakan mie

  3. 3

    Kukus dengan api sedang selama 10 menit.

  4. 4

    Haluskan semua bahan bumbu,tumis sampai wangi lalu masukan daging ikan yg sdh dihancurkan,aduk sampai matang lalu masukan santan,gula garam kaldu bubuk dan tambahkan air sampai kekentalan yg diinginkan.masak sampai matang

  5. 5

    Hidangkan laksa dengan kuah dan ditaburi bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
nezly carmella lizar
nezly carmella lizar @cook_15544874
pada

Komentar

Yulita Riambarwati
Yulita Riambarwati @yulitariambarwati_77
Salam kenal mbak Nezly Carmella Lizar.. Aku dari Palangka Raya. Jika mbak Nezly orang Kalimantan dan belum ikut #AudisiDutaRecook , ayo ikut di YulitaRiambarwatiSquad aja. Caranya nanti recook 1 jenis masakan apa aja dan dari resep siapa aja yg ada dj Cookpad Community, Dari hari Senin sampai Sabtu ya

Resep Serupa