स्टीम लेयर चपाती रॊल (steam layer chapati roll recipe in Hindi)
स्टीम लेयर चपाती रॊल (steam layer chapati roll recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गेहूं के आटे को छान लें अब उसमें नमक और तेल डालकर उसे गूंद ले
- 2
एक कढ़ाई में तेल गर्म करने रखें उसमें राई और सॊफ डालकर चम्मच से खिलाएं अब उसमें अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट मिलाएं. अदरक लहसुन का पेस्ट सीक जाने के बाद इसमें कटा प्यार और हरी मिर्च डालें. हल्का सुनहरा होने पर उसमें टमाटर भी डाल दें अब उसे 2 मिनट सीकने दे. सब सीक जाने पर अब उसमें लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च, हल्दी डालकर मिलाएं फिर उसमें खोपरा बुरा और कसा हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिलाएं फिर 2 मिनट बाद गैस बंद कर दे.
- 3
अब आटे की लोहिया बनाकर रख लें अब एक-एक करके 5 रोटियां बेल लें और उन्हें अलग रख दें.
- 4
अब एक रोटी रखें उसके ऊपर थोड़ा मसाला डालकर मसाले की लेयर बना दे उसके ऊपर एक और रोटी रखें और फिर मसाले की लेयर बनाएं ऐसा करके पांचों रोटियां एक के ऊपर एक रख दे अब दोनों साइड से फोल्ड करें
- 5
ऐसा करने के बाद चाकू की सहायता से इसके लंबे-लंबे रोल कट कर ले और उन्हें स्टीम के लिए रख दे अब 15 मिनट स्टीम होने दे. इन्हें आप इटली के सांचे में भी स्टीम कर सकते हैं
- 6
स्टीम हो जाने के बाद उसे 2 मिनट ठंडा होने दे फिर एक पैन में तेल गर्म करने रखें अब उसमें राई और कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें अब स्टीम करे हुए रोल उसमें डालें और धीमी आंच पर शैलो फ्राई करें. एक एक साइड कर के चारों साइड से अच्छे से शेक ले, अब उन्हें एक डिश में निकाल ले उसके ऊपर चाट मसाला और बारीक कटा हरा धनिया डालकर सॉस के साथ सर्व करें
- 7
यह खाने में बहुत ही मजेदार होने के साथ ही बहुत हेल्दी भी है.
कुकस्नैपस
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