Paso a paso
- 1
En una sartén con gotas de aceite doramos 3 ajíes amarillos, sin venas, con un diente de ajo pelado.
- 2
Colocamos todo en un tazón y añadimos dos ajíes más crudos y cortados, también le quitamos las pepas.
- 3
Añadimos una taza de queso fresco salado, y molemos la mezcla pacientemente.
- 4
Añadimos un chorrito de Leche y aceite.
- 5
Ponemos toda la mezcla en una licuadora por unos minutos, probamos la sal para ver que tal quedo la mezcla.
- 6
Finalmente ponemos una mínima gotita de limón para realzar todo el sabor de la crema Huancaína.
- 7
Servimos encima de papas huayro o al gusto.
- 8
Lo acompañamos con lechuga y una aceituna entera de decoración, provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jasmin le encantará ver cómo quedó.
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