Ñoquis de espinaca bajos en carbo hidratos
Keto ñoquis de espinaca.
Paso a paso
- 1
Comenzamos. Haciebfo la salsa. En mi caso chorizos a la pomarola. (al final de la receta)Luego cocinando o blanqueando las espinacas. Procesamos. Agregamos queso rallado, 1 huevo, pimienta y nuez moscada.
- 2
A la mezcla le agregamos 1/4 de taza de harina de lino y la mezclamos hasta que se una. Preparamos una fuente con papel manteca. Yo además le tiro rocío vegetal oliva.
- 3
Para fomar los ñoquis y disponer en la placa te recomiendo que te pongas aceite en las manos para que no se te peguen. Formar bolitas y disponer separaditos sobre la placa. Mandar a horno medio hasta que apenas doren. Despegarlos tibios y colocar encima la salsa.
- 4
La salsa pomarola se hace antes que los ñoquis. Picar cebolla y morrón, agregar 3 chorizos previamente hervidos para desgrasar un poco. Cortar las zanahorias en rodajitas, agregarlas a la salsa. Condimentar. No te olvides de ponerle perejil y albahaca fresca.
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