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Ingredientes

20 minutos
1 litro caldo
  1. El rabo de un pimiento verde con las semillas y las membranas
  2. El rabo con las semillas y las membranas de un pimiento rojo
  3. La piel de una zanahoria alargada
  4. Las hojas secas y última capa de cebolla mediana

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Antes de limpiar las hortalizas, se debe lavar bien con agua fría bajo el grifo.

  2. 2

    Las cosas peladas las echamos en un cazo y las cubrimos con 1, 100 litro de agua.

  3. 3

    Se asienta el cazo sobre el fuego. Cuando empieza hervir, se deja cocinar 20 minutos.

  4. 4

    Pasados los 20 minutos, retira el cazo del fuego.

  5. 5

    Colar el caldo.

  6. 6

    Guardar en un recipiente de cristal hasta en el momento de utilizar. Se puede emplear en salsas, arroz, lentejas, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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