Tostada de huevo con un toque especial
Daniel Fernando Martinez Lopez @cook_26587247
Es una receta que demuestra diferentes técnicas, con productos muy básicos, obteniendo un resultado increíble.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a tatemar el tomate, asar la cebolla, el ajo y los chiles costeños.
- 2
Licuar los ingredientes antes mencionados, agregando 10 mililitros de agua caliente.
- 3
Colar los ingredientes, agregar sal y reservar.
- 4
Freír la tortilla en aceite.
- 5
Separar la clara y la yema del huevo
- 6
Agregar a la clara 3 gr de sal y montar hasta formar una especie de merengue.
- 7
En una charola colocar un cuadro de papel encerado y agregar la clara montada, haciendo una forma de volcán.
- 8
Agregar la yema del huevo dentro del volcán.
- 9
Hornear el huevo a 180 grados de 3 a 5 minutos. (observar cuando esté dorado para verificar que ya esté listo)
- 10
Para el montaje poner la base de tortilla, agregar el huevo cocido en el horno, decorar con las flores de chepil, frijol y por último agregar algunas gotas de salsa para terminar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Fernando Martinez Lopez le encantará ver cómo quedó.
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