Soufflé con pencas de acelga
Alicia Yunis @aliciayunis
#LoCocinoNoLoTiro me quedaron estas pencas, como son de mi huerta, tallos finitos, debía integrarlos... sale soufflé al horno...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Herví las pencas con sal. Colar y dejar enfriar.
- 2
Preparar la salsa blanca, consistencia a gusto. La mía salió espesa. Dejar enfriar. Supongo que podría reemplazar con queso crema.
- 3
Picar la cebolla y sofreír con el ajo. Yo esta vez hice al microondas... esta preparación la integre en caliente con las pencas y condimente. Sa. Pimienta. Y a gusto.
- 4
Separar las yemas de las claras.
- 5
Batir claras a nieve.
- 6
Precalentar el horno.
- 7
Cuando está todo frío, ajustar condimentos, yo esta vez usé curry, mezclar las yemas las pencas y la salsa blanca. Luego integrar las claras a nieve. Colocar a fuente de horno enmantecado.
- 8
Hasta dorar...
- 9
Acompañaron muy bien unos bifecitos lomo a la pimienta...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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