Pizza Napoletana de Masa Madre ❤ 🇮🇹
La clásica Margherita se suma a este #caminodesabores porque es una receta que nunca pensé podría hacer en casa...en nuestros viajes a mi país preferido Italia 🇮🇹 Siempre comemos muchas pizzas...y ahora que estoy más empapada del tema... sé quela hacen con Levito Madre o con lenta fermentación lo que hace que su sabor sea taaaan diferente de lo que solemos llamar pizzas en este hemisferio 😂😂 Un antes y un después de esta delicia! 🍕 Hacerla me produce una gran satisfacción y me remonta a Italia y su gastronomía única! ❤Ojalá nunca me canse de hacerla porque no sólo disfruto yo...sino también todos los que la prueban 🤗
Pizza Napoletana de Masa Madre ❤ 🇮🇹
La clásica Margherita se suma a este #caminodesabores porque es una receta que nunca pensé podría hacer en casa...en nuestros viajes a mi país preferido Italia 🇮🇹 Siempre comemos muchas pizzas...y ahora que estoy más empapada del tema... sé quela hacen con Levito Madre o con lenta fermentación lo que hace que su sabor sea taaaan diferente de lo que solemos llamar pizzas en este hemisferio 😂😂 Un antes y un después de esta delicia! 🍕 Hacerla me produce una gran satisfacción y me remonta a Italia y su gastronomía única! ❤Ojalá nunca me canse de hacerla porque no sólo disfruto yo...sino también todos los que la prueban 🤗
Paso a paso
- 1
La receta es la más fácil que he hecho y he probado algunas hasta quedarme con la mejor! Es de Gluten Morgen y la pueden ver en su canal de YouTube para ver el paso a paso. Siempre aclaro que para entrar en el mundo de la Masa Madre nos tenemos que empapar mucho del tema para lograr mejores resultados... y sumarle mucha paciencia y amor!
- 2
SIEMPRE USAR LA MASA MADRE BIEN ACTIVA!!! es una regla de oro y que hay que respetar! Receta de la masa madre en mi recetario. Puedes hacerla de harina común o integral (yo uso ambas, la que esté más activa)
- 3
Colocar los ingredientes en un bowl...comenzando con la harina, la sal, el aceite, la Masa Madre y por último el agua. Mezclar todo hasta que no quede nada seco...no es necesario amasar... solo integrar todo muy bien y que no quede nada en las paredes del bowl. Dejar descansar tapado por 2 horas en un lugar cálido (siempre aprovecho cuando tengo prendido el horno... o lo prendo en fuego corona para que caliente el ambiente) en verano va a ser más fácil que ahora en invierno.
- 4
La receta original dice que la masa a las 2 horas ya está pronta para ir a la heladera, pero yo voy más allá y le hago pliegues en un tiempo aproximado de 4 horas en total. Los pliegues de los que hablo son los que hacemos en el pan (fijarse videos) Al cabo de 4 horas y 3 pliegues...separo la masa en 4 bollos, les doy forma y los coloco en un recipiente para que duerman en la heladera por 4 - 5 días... cuántos más días mejor (comienzo el lunes o martes para comer las pizzas Sábado y Domingo)
- 5
1 hora antes de hacerlas...precalentamos el horno a máxima potencia (mi horno es a gas) y colocamos la piedra de horno en la base. Yo siempre aprovecho para hacer pan ese mismo día (receta en mi recetario) entonces cuando voy a hacer las pizzas ya está caliente el horno y la piedra. Armo las pizzas (ver videos de Gluten Morgen) la coloco sobre una base de una tortera desmontable para que me resulte mejor para colocarla en la piedra (todavía no me compro la pala) le coloco la passata..
- 6
Le rallo poquito queso parmesano... le coloco la muzzarella rallada (se usa Fior di Latte, pero no puedo conseguir donde venden) Le coloco la albahaca y un chorro de aceite de oliva...(las fotos son diferentes porque son de diferentes días.. ya que me entusiasmo y me olvido de sacar 😂😂) y al horno lo más arriba posible (cuanto más cerca del techo mejor) hasta dorar aprox 15 a 20 min. La saco y le coloco más albahaca fresca y un poquito más de aceite de oliva y lista!
- 7
A disfrutar con un buen vinito o Aperol Spritz. SALUD! y si la hacen recuerden que no hay retorno! El sabor es único e indescriptible 😍 Ya iré subiendo de otros gustos. Pero la Margarita es la que más me gusta por su delicado sabor 😋
Recetas similares
-
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal.
-
-
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!! -
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!!
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Desayuno típico hondureño
En Honduras es muy común comer este tipo de desayunos 🍳que también pueden incluir: aguacate, embutidos, queso crema o todo a la vez 😂😂
-
Tacos fritos de pollo
Es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, las cantidades dependerá de las personas que participarán en la comida. Espero te guste
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
Burritas!!
Cuando se te antoja un sándwich pero de tortilla, y le agregas esos ingredientes que juntos saben deliciosos. Pronto subiré mi receta de encurtido que con esto sabe mundial.... -
Deliciosa pizza casera
Bueno a mí me gusta cocinar, y pues mirando recetas y atreviéndome a hacerlas e logrado preparar unas deliciosas comidas, y pues el objetivo es seguir aprendiendo para deleitar a mis familiares.
-
Quesadillas de lomo de res
Tenía hambre y quise comer quesadillas como las que generalmente venden en los restaurantes.
-
Encurtido de chiles jalapeños y cebolla blanca 🤤 ✔
Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!! -
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles.
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso. -
Pancakes de dieta!
Estar a dieta es un cambio en hábitos alimenticios y no morir de hambre! Así que es sorprendente la cantidad de recetas deliciosas que pueden hacerse y que son muy nutritivas! -
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente! -
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!! -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Cake para despedida de soltera
Este divertido y loco cake me lo pidió un cliente y de verdad que fue muy gracioso hacerlo y darle forma! jejeje -
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil -
Arroz con habichuelas y mi sazón 😋
Un pequeño experimento que resulto delicioso 😋😋😋 este arroz lo combine con salpicón y guacamol (estas dos recetas espero compartirlas pronto ) 💁😋
-
Tacos chinos
Es una deliciosa receta, que siempre me ha gustado comer en los restaurantes chinos, pero ahora yo misma los preparo y me quedan fenomenales!! -
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
Más recetas
Comentarios (10)