Aguachile de camarón
Paso a paso
- 1
Lavar los vegetales y los camarones.
- 2
Limpiar los camarones. Retirandoles la concha, cabeza e intestino.
- 3
En un recipiente poner a fuego 1.5 L de agua, con 50 gr de cebolla morada, 5 dientes de ajo y una cucharada de sal. Y cuando comience a hervir, verter los camarones y dejar por 3 minutos, después retirar del fuego y escurrir.
- 4
Cortar en brunoise los vegetales y en cubos los camarones. Reservar.
- 5
Exprimir todos los limones y verter el jugo sin semilla en la licuadora, agregar también, cilantro, chile, cebolla, y sal al gusto. licuar.
- 6
En un refractario o contenedor grande, verter todos los ingredientes juntos y añadir la mezcla de la licuadora. Mezclar y refrigerar por 20 minutos.
- 7
Servir y a disfrutar!
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