Instruções para cozinhares
- 1
Numa frigideira aquecer óleo de coco q.b e adicionar a cebola, cebolinho, alhos e os cogumelos. Deixar refogar até ganharem cor e os sucos secarem.
- 2
Depois acrescentar o tofu esmagadinho (pode ser mesmo com o garfo) e os pimentos e deixar refogar mais um pouco.
- 3
Entretanto misturar o leite de coco com a levedura nutricional, molho de soja, concentrado tomate, cominhos, pimentao doce e verter sobre o preparado da frigideira. Temperar com sal, Caiena, pimenta e rosmaninho q.b. Envolver bem e deixar refogar até ficar com textura de pasta. Reserve e deixar arrefecer.
- 4
Para a massa, basta juntar todos os ingredientes e amassar até obter uma massa maleável.
- 5
Entre duas folhas de papel vegetal esticar a massa e formar círculos. Usei uma taça 12cm diâmetro.
- 6
Rechear (usei quantidade de uma 🥄sopa). Fechar e dispor sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e untado com óleo. Também pincelei um pouco sobre os rissóis. Levar ao forno pré aquecido a 180 º C por 25 minutos ou até terem a cor desejada 😋
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