Num recipiente misture os legumes picados com a carne, o toucinho, salsa e os temperos (sal, mostarda, caril, pimentão doce, pimenta,rosmaninho, Caiena). Se tiver máquina bater até envolver senão amasse para incorporar com as mãos mesmo.

Dispor no tabuleiro de forno, regar com um fiozinho de azeite (bem pouco porque a própria carne e legumes vai libertar os sucos) e levar ao forno pre aquecido a 220º C por cerca de 40 minutos ou dependendo do seu forno até dourar).