Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε αποβραδίς τους γίγαντες σε νερό για τουλάχιστον 12-14 ώρες
- 2
Την επόμενη βράζουμε τους γίγαντες σκέτους σε χαμηλή φωτιά για 1 μισή ώρα
- 3
Σουρώνουνε τους γίγαντες και τους τοποθετούμε σε βαθύ ταψί (ιδανικά γάστρα)
- 4
Παράλληλα σοτάρουμε (σε 4 κσ ελαιόλαδο) σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι για 10 λεπτά. Όχι να πάρει χρώμα απλά να γίνει διάφανο. Έπειτα προσθέτουμε τη ζάχαρη, το σκόρδο, την πιπεριά, το λουκάνικο, το καρότο, το σέλινο, τον μαϊντανό και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά
- 5
Προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε με ξύλινη κουτάλα στον πάτο της κατσαρόλας για 1-2 λεπτά μέχρι να βγάλει το λαδάκι του..
- 6
Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε τις χοντροκομμένες ντομάτες, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο κατά βούληση. (αν δεν έχετε φρέσκες ντομάτες 1 κονκασέ 600-700 γρ με κομμάτια ντομάτας είναι οκ)
- 7
Κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ! (Μην προσθέτετε νερό σε αυτή τη φάση θα κατεβάσει η ντομάτα)
- 8
Όταν είναι έτοιμη, ρίχνουμε τη σάλτσα με τα λουκάνικα μέσα στο ταψί με τους γίγαντες. Προσθέτουμε μια κούπα του καφέ βραστό νερό και ένα φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά ! Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 στις αντιστάσεις. Ξεσκεπάσουμε και ψήνουμε για άλλα 30-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι γίγαντες και να πάρουν χρώμα ελαφρώς..
- 9
Αν θέλουμε αφού σβήσουμε τον φούρνο τρίβουμε λίγη φέτα πάνω απ' το ταψί κλείνουμε τον φούρνο και αφήνουμε για λίγη ώρα.
- 10
Καλή όρεξη
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Γίγαντες με λουκάνικα χωριάτικα και σπανάκι Γίγαντες με λουκάνικα χωριάτικα και σπανάκι
Με απλά και ταπεινά υλικά μπορούμε να κάνουμε μαγεία!!Αυτό είναι η μαγειρική.. Δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και θα με θυμηθείτε..
-
Γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικο Γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικο
Συμβουλές : Αν αφρίζουν οι γίγαντες τότε αφαιρούμε τους αφρούς με μια κουτάλα, αν η τομάτα είναι ξινή τότε προσθέστε λίγο ζάχαρη και ένα τιπ! Για περισσότερη γεύση προσθέστε λίγο μπούκοβο. Υλικά 2 λουκάνικα χωριάτικα με πράσο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 360 ml νερό από τους γίγαντες 300 γρ. φασόλια γίγαντες 120 ml ελαιόλαδο 20 γρ. σέλινο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κρεμμύδια, 2 πιπεριές Φλωρίνης Καπνιστή πάπρικα Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι
-
💛 Γίγαντες με λουκάνικα στο φούρνο 💛 Γίγαντες με λουκάνικα στο φούρνο
#ΧρυσόΠιρούνι
-
-
-
-
Γίγαντες με λουκάνικο Γίγαντες με λουκάνικο
Πριν πολλά χρονια,κάπου στην δεκαετία του 80',βρέθηκα με φίλους στο Πήλιο.Εκει είδα για πρώτη φορά το πώς φτιάχνουν τους γίγαντες με λουκάνικο και λαχανικά.Καλη της ώρα η Κυρία Μαρία στον Αϊ Γιάννη πάνω μέσα στα πυκνοδασομενα μέρη με απίστευτη θέα στο Αιγαίο,και την φωτιά να καίει στην γωνία,καταγωγή από Ήπειρο οι παππούδες της,μας έδωσε την χαρά και την ευχαριστούμε να γευτούμε τα καλουδια της ελληνικής γης μαγειρευμα με μεράκι και συνοδία κρασιού ,τσίπουρου,και ατελείωτες κουβέντες!Αυτήν την συνταγή σας παρουσιάζω εδώ!!!
-
-
Λουκάνικα με μελιτζάνες Λουκάνικα με μελιτζάνες
Χωριάτικα λουκάνικα μαγειρεμένα διαφορετικά!!Λίγα μυστικά ακόμαΚαταπληκτικός μεζές για κρασάκι!!!!. Μπορούμε να προσθέσουμε κομματάκια φέτας πριν το σερβίρουμε. Εάν το αφήσουμε να βράσει λίγο παραπάνω τα λαχανικά χυλώνουν και μπορούμε να το σερβίρουμε με ρύζι. .
Σχόλια (2)