Cumi Isi Tahu Masak Gulai

Heni Absari
Heni Absari @honey_cie
Qatar

Bismillah...
Bikin cumi di isi dengan tahu nikmat yang pastinya apalgi kuahnya agak2 pedas gtu nyammi
Ini resep dari Dapur Ibuk Kayana
👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12773758-60-gulai-cumi-isi-tahu?invite_token=p6FxyHQongf9qfnGDW6jt8ny&shared_at=1602345767
Ikutan #weekendchallenge tema #AdaApaCi

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramCumi
  2. 1 sdmAir jeruk nipis
  3. 1 batangSerai, geprek
  4. 2 lembarDaun salam
  5. 4 lembarDaun jeruk, buang tulangnya
  6. 1 sdmGula jawa sisir
  7. SecukupnyaGaram
  8. 1200 mlSantan encer
  9. 65 mlSantan kental (1 bungkus kecil Kara)
  10. SecukupnyaTusuk gigi
  11. SecukupnyaMinyak goreng, untuk menumis bumbu
  12. Bahan Isian:
  13. 3 buahTahu putih (saya tahu kuning)
  14. 1 butirTelur
  15. 1/2 sdtMerica bubuk
  16. 1 sdtGaram
  17. Bumbu Halus:
  18. 8 siungBamer (Bawang merah)
  19. 4 siungBaput (Bawang putih)
  20. 8 buahCabe kriting merah
  21. 4 buahKemiri
  22. 1 sdtKetumbar bubuk
  23. 1 sdtkunyit bubuk
  24. 2 cmJahe
  25. 2 cmlengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan Cumi: buang kulit dan tintanya, lalu cuci bersih. Tambahkan Air jeruk nipis agar tidak amis. Aduk rata. Diamkan Cumi 15 menit.

  2. 2

    Sementara itu, buat adonan isian: hancurkan Tahu kuning menggunakan garpu, lalu tambahkan Telur, Merica bubuk, dan Garam. Aduk rata.

  3. 3

    Siapkan bumbu gulainya. Haluskan Bamer, Baput, Cabe kriting merah, Kemiri, Ketumbar bubuk, Jahe, Kunyit, dan Lengkuas.

  4. 4

    Setelah 15 menit, cuci bersih Cumi. Masukan adonan isian ke dalam Cumi, sambil ditekan-tekan agar Cumi terisi penuh. Pasang tentakelnya, lalu sematkan tusuk gigi untuk mengunci.

  5. 5

    Setelah itu, panaskan Minyak goreng dan tumis bumbu halus. Tambahkan Serai, Daun salam, dan Daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum dan matang. Kemudian tambahkan Santan encer dan Gula jawa sisir. Masak sampai mendidih, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Setelah mendidih, masukkan Cumi. Masak hingga mendidih kembali dan Cumi matang. Kemudian tambahkan Santan kental dan Garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Gulai Cumi Isi Tahu pun siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heni Absari
Heni Absari @honey_cie
pada
Qatar
Ig : honey_cieMamak Quad MYSBergabung di cookpad sejak 5 September 2019Asli ureung Aceh, hobby memasak buat keluarga, paling senang kalau makanan disukai keluarga dan makannya lahap, belajar dari berbagai sumber 😊😍Jangan lupa setelah recook tinggalkan poto hasil recooknya y bunsay 🥰Ditunggu recook nya 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa