Bondiola de cerdo braseada al horno

Patricia Marconi
Patricia Marconi @cook_17179277
Buenos Aires

El objetivo es que quede una carne tan tierna que las cortas con la cuchara!

Bondiola de cerdo braseada al horno

El objetivo es que quede una carne tan tierna que las cortas con la cuchara!

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Ingredientes

4 a 6 hs
4 raciones

Paso a paso

4 a 6 hs
  1. 1

    En una fuente de horno profunda hacer un colchón de zanahorias

  2. 2

    Mezclar todas las especias y la sal. Las especias son a gusto del consumidor. Puede ser solo pimentón dulce. O yo prefiero romero y pimentón más otros como orégano, semillas como el sésamo. Lo que se les ocurra. Para que se adhieran los condimentos se embadurna la carne en un poquito de aceite de oliva

  3. 3

    Se coloca sobre el colchón de zanahorias y se le agrega salsa barbacoa o miel o mostaza

  4. 4

    Lo importante. Agregar agua hasta la mitad de la carne. Tapar el recipiente (puede ser con aluminio) y llevar a horno mínimo por 4 a 6 hs. Cuanto más horas más tierno PERO cuidar que no se evapore el agua. En ese caso, agregar agua caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Marconi
Patricia Marconi @cook_17179277
Buenos Aires
investigadora conicet
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