Conejo en crudo con papas arrugadas

Si te gusta el conejo esta receta te va encantar por la forma que va aderezado y por la guarnición que le va como anillo al dedo.

El Conejo en Salmorejo, es una comida muy Canaria y suele gustar mucho. (12-10-2016)

* Se puede tapar las papas en vez de un paño de cocina con hojas de col.

Cuando era pequeña, para poder montar a caballo, tenía que jugar al golf con mi padre. Quizá me convencía más el pitch & putt —seguramente por ser menos estricto y rápido—, pero mi padre no dejó espacios a las objeciones: si quería hacer doma con Morabito —el mejor caballo de todos (y más guapo)— tenía que hacer los 18 hoyos.Y así han ido pasando los años, manteniendo ciertas costumbres, y más aún, cuando celebras el primer hole-in-one familiar, que aunque no sea mío, pienso contarlo mil y una vez más, a no ser que alguien me mate antes, para que me callé (pero dejó constancia que mientras me acuchillen, lo seguiré contando).Me explico, un hoyo en uno es salir en un hoyo corto —es decir, un par tres, que se tendría que hacer en tres golpes— y meter la bola en el hoyo con el primer golpe. Dicho de corrido, parece fácil, pero en realidad es más difícil que cantar supercalifragilisticoespialidoso con un huevo duro en la boca —sin cascar—, y es que la probabilidad de hacer un hole-in-one es (quizá) un pelín bastante remota…

Se terminan las vacaciones y volvemos a casa 🏡 miramos en la nevera y quedan 4 cosillas 😬😬😬😬😬y tenemos hambre......🧐🧐🧐e improvisamos 😏😏😏😏.

Todo lo bueno se termina, a la vuelta de las vacaciones poco queda en la nevera por eso he preparado esta sencilla receta con lo que tenia y me salió muy rica🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

#sauraycookpad

Hoy os traigo un simple pollo frito acompañado de papas arrugas y un tomatito, aderezado con escamas de sal negra y mojo picón verde.

#revistacookpad

Preparé esta receta para participar en #wekeendTour pero la de mojo picón es de nuestra amiga de Cookpad, Pilar. Le he enviado un cooksnaps. Es la primera vez que lo preparo y quedó buenísimo.

Bueno yo siempre había visto en mi casa hacer las patatas de río o patatas arrugadas chiquitinas y enteras. Uno de los fines de semana pasados fuimos a un típico tapa - caña e hicieron una patatas de este estilo pero sin mojo picón, solo con aceite y sal y estaban buenísimas. Total que ayer vinieron unos amigos y vimos el futbol en casa y preparé las patatas arrugas en un momento y también tenía hecha una bechamel con níscalos para croquetas. Ahora os dejo la receta. Estaban las dos cosas muy ricas. Luego saqué patatibris, quicos, altramuces, mejillones... e hicimos la picaeta perfecta.

Siento no poder poner, las fotos restantes con el plato terminado pero es que me llego a fallar la cámara mas adelante incluiré las fotos.

No todo el mundo tiene una amiga canaria, soprano y pintora profesionalmente Merche, que ademas me ha enseñado hacer las papas arrugadas con la salsa típica, el mojo picón plato típico canario.En la isla tienen mas de 60 variedades de patatas ,esta en concreto tiene que ser pequeña y negras como estas que son las autenticas.

Es una comida picante

Papas arrugas con mojo picón casero. Una rica guarnición para una peguguita a la plancha ;)

La semana pasada estuve viendo fotos del primer viaje que hicimos Isma y yo a Canarias (concretamente a Lanzarote y Fuerteventura) y de los buenos platos típicos que comimos allí. Si hay una receta por antonomasia de las Islas Canarias, éstas serían sin duda las “papas arrugás con mojo picón”, uffff, buenísimassssss!!!Se llama papas arrugadas o “arrugás” a un modo de cocinar las patatas en las islas Canarias. Para ello, se utilizan patatas de la zona, la mayoría provenientes de la isla de Tenerife (papa bonita, papa torrente, papa borralla…). Como característica principal de estas patatas tenemos que son pequeñitas y sabrosas.Como quería hacer la receta tal como es, estuve buscando esos tipos de patatas en el Corte Inglés, pero no las encontré, así que hice la receta teniendo en cuenta los consejos que he encontrado en internet para “simular” las auténticas papás arrugás.Para hacer esta receta las estuve buscando hasta en el Corte Inglés, pero no las encontré. Os voy a enseñar como “simular” unas papas arrugás, que aunque no es lo mismo, quedan casi iguales. Para ello, debéis comprar unas patatas pequeñas (tipo guarnición) para que se asemejen al máximo a las de la receta. El secreto de la receta será el “arrugao” de las papas. La otra parte de la receta, la salsa, también es típica canaria. La podéis comprar hecha (ésta la encontraréis en muchos supermercados) o hacerla vosotros mismos. En nuestro caso, la hicimos a medias, ya que la última vez que fuimos a las islas (a Tenerife), compramos el “preparado” para mojo (que básicamente es pimienta seca, que dependiendo del número de “granillas” que tenga será más o menos picante) , al que sólo hace falta añadir una serie de ingredientes.

Aprovechando unas papas arrugadas del sábado, que acompañaron un pescado a la andaluza junto con una ensalada fresca, el domingo preparé estas papas arrugadas salteadas que, con un chorizo a la plancha, un huevo frito y una ensalada al centro de tomate con comino (una pizca de sal y un chorrito de AOVE), completaron una deliciosa comida.

De esas comidas sencillas que de vez en cuando apetecen y siempre saben a gloria. Lo acompañamos de una ensalada fresca.

Se llama papas arrugadas a un modo de cocinarlas característico de las Islas Canarias ya que se cocinaban con agua del mar.No se sabe cuál es el origen exacto de la receta, pero tiene mucho que ver con la llegada de estas variedades procedentes del Perú en el año 1622, traídas a las Islas por Juan Bautista de Castro que las hizo sembrar en sus tierras de Icod El Alto.

#WeekendTour 🥔🧄🧂. Hemos viajado🚀a las Islas Canarias, estamos en Tenerife 🌋 ⛱. Papa o patata, en realidad su nombre científico es solanum tuberosum, planta originaria de América del Sur, siendo lo interesante de la planta sus tubérculos. Cuando los conquistadores españoles llegaron a América, las llevaron a Europa y de ahí se extendió a todo el mundo.La palabra papa, es uno de sus nombres originarios dentro de la familia de lenguas quechua y por su similitud de forma con la batata, y una mezcla de ambos nombres, surgió la palabra patata.Así pues, ambas formas son correctas, siendo la palabra patata la generalalmente usada en España, excepto en Canarias y algunas partes de Andalucía que se usa papa, igual que el resto de países hispanohablantes.

#revistacookpad#Calendario2025

Viaje un par de veces a Canarias y las probé... y me gustaron porque todo con pique me gusta..!!!

Vamos a probar de hacer un pulpo por primera vez desde cero. A ver qué os parece, a mí me ha encantado. #dominó #disfrutacocinando #lasrecetasdecookpad

PAPAS ARRUGADASLas papas arrugadas son un plato tradicional de las Islas Canarias, un archipiélago español situado en el océano Atlántico. Este plato es famoso por su simplicidad y sabor único, siendo un testimonio de la rica herencia culinaria de la región. Las papas, pequeñas y de piel fina, se hierven en agua con sal hasta que adquieren una textura arrugada y una costra salina que las hace irresistibles.La tradición de las papas arrugadas se remonta a siglos atrás, cuando los habitantes de las islas aprovechaban los recursos locales para crear comidas sencillas pero deliciosas. Este plato no solo es un acompañamiento perfecto para diversas comidas, sino que también puede disfrutarse solo, acompañado de las clásicas salsas canarias: el mojo rojo y el mojo verde. Estos mojos, elaborados con ingredientes como ajo, pimientos y especias, aportan un toque de sabor que complementa perfectamente las papas.Se dice también que los pescadores llevaban las papas, y en alta mar las cocinaban con el mismo agua del océano.Las papas arrugadas fueron votadas como la primera de las 'Las 7 Maravillas Gastronómicas' en el concurso promovido por Allianz Global Assistance entre más de 20 finalistas, por delante del jamón ibérico, el pulpo a la gallega, la paella valenciana, la tortilla de patatas, la quesada pasiega y los papajotes murcianos. https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2017/05/papas-arrugadas-con-mojo-picón-rojo-y.html