Crackers de quinoa con semillas

Esta es una receta de aprovechamiento de quinoa cocida. Me la dieron hace mucho tiempo, no recuerdo quién, pero va el crédito. Queda riquísima y es muy fácil de preparar, además no contiene gluten. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 175ºC. Preparar los ingredientes. Vaciar todo en el procesador de alimentos y procesar hasta que se forme una masa, estará pegajosa. Bajar lo que se pegue en las paredes periódicamente para que la masa quede bien integrada.
- 2
Cortar dos rectángulos de papel para hornear del tamaño de la charola para hornear. Colocar la masa entre los dos rectángulos y extender con el rodillo lo más delgada que se pueda.
- 3
Quitar el papel de encima con cuidado y pasar la masa con todo y el papel de abajo a la charola. Hornear de 15 a 20 minutos a que se seque y se vea dorada. Si se requiere, seguir horneando y revisar cada 5 minutos para que no se queme.
- 4
Sacar del horno y dejar enfriar. Partir con la mano en trozos del tamaño deseado. Si hay trozos que no estén muy crujientes, pueden meterse otra vez al horno en lapsos de 5 minutos.
- 5
Guardar en una lata hermética a temperatura ambiente. Duran unos 8 días, si es que no se terminan antes. Comer como snack con aguacate, humus, queso o lo que prefieras. ¡Son adictivas!
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