Atún a la asturiana

Mari
Mari @cook_26836975

La vi en un libro de cocina y me gustó.

Atún a la asturiana

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 gatún cortado en 8 rodajas de 1/2 cm
  2. 4 cucharadasharina, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre
  3. 1cebolla, perejil, 1/2 cucharadita de pimentón, pimienta,
  4. Aceite de oliva y sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelar la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos junto con el perejil.

  2. 2

    Lavar y secar las rodajas de atún.

  3. 3

    En una sartén con abundante aceite caliente, dorar las rodajas de pescado pasados por harina.

  4. 4

    Cuando el pescado esté hecho por los dos lados, retirarlo de la sartén y ponerlo en una fuente para servir.Dejarlo tapado para que conserve el calor.

  5. 5

    En el aceite restante, sofreír la cebolla, el ajo y el perejil.

  6. 6

    Añadir el vinagre y el pimentón, dejar cocer unos 30 minutos.salpimentar al gusto y cubrir las rodajas de atún con esta salsa.

  7. 7

    Servir enseguida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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