Caldo de Arroz

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo

Receta típica de cuando se hacía la matanza del 🐖

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Ingredientes

1h
2 raciones
  1. 250 grcarne de cerdo
  2. 1,5 L.agua
  3. 1/2cebolla
  4. 1patata
  5. 1 vasoarroz
  6. 1ajo
  7. 2 cucharadas pequeñaspimentón dulce
  8. 1 cucharadacominos
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Sal

Paso a paso

1h
  1. 1

    En una olla, ponemos la carne salpimentada en el agua a cocer.

  2. 2

    Cuando empiece a hervir, quitamos la espuma y añadimos la cebolla bien picada.

  3. 3

    Dejamos cocer media hora y añadimos las patatas cortadas en tacos pequeños. Podríamos añadir un puñado de habas (ya cocidas). En esta ocasión, no tenía.

  4. 4

    Al empezar a hervir de nuevo, añadimos el arroz.

  5. 5

    En una sartén, ponemos el aceite y un ajo entero a dorar. Una vez dorado, lo retiramos, quitamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón y el comino. A continuación, cuando el arroz esté prácticamente hecho, vertemos el sofrito en la olla.

  6. 6

    Damos un par de vueltas y retiramos del fuego. Dejamos reposar y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Quino LC
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