Caldo de carne para fondo de arroz

Para estos días de frío no viene mal aprovechar cuando hay tiempo para hacer una tanda de caldo de carne, que podemos congelar y sacar cuando lo necesitemos, tanto para una sopa como para un guiso. En cada casa se hace de una forma, os dejo cómo lo preparaban en la mía cuando era pequeña.

Hoy quiero compartiros un caldo de carne que en casa resuelve mucho, ya que me gusta tener siempre caldo congelado para varias elaboraciones. VER el Video.

Es como el cerdo se aprovecha todo

Perfecto reconstituyente. Además de ser un excelente primer plato, también puede ser la base para salsas y otras recetas.Debemos tener en cuenta que el sabor del caldo proviene fundamentalmente de las carnes mientras que la gelatina la aporta los huesos.Por ello, para hacer un buen caldo se necesita una combinación de piezas de carne y huesos.

Caldo de carne de toda la vida, perfecto para sopitas. Sin gluten. Sin lactosa. Sin huevo.

Recetario familiarMi abuela (DEP) fue la que me ha trasmitido esta receta, creo que es la más importante en nuestra familia.Es una receta muy completa, puedes comer varios días con ella, aunque hay que tenerla prevista algunos días antes. Date cuenta que debes poner a remojo varias horas antes los garbanzos.

Un caldo de ternera casero, facil y muy bueno que os puede servir para sopa de ternera, para tomar solo o para algunas elaboraciones que llevan caldo.

He querido hacer un homenaje al maestro Pepe un buen amigo y un mejor entendido en arroces, que sólo sabe decirme que la paella no lleva 🧅🧅, y yo que sí, dos opiniones enfrentadas 😜😜😜

Receta de aprovechamiento a tope.Las verduras son desechos de días anteriores, y ya puestos a aprovechar, he metido en la olla las carrilladas para la siguiente receta.#lococinonolotiro

Aunque las sopas frías sientan mejor en verano, aunque haga frío, un gazpacho siempre está rico, es esta ocasión he querido modificarlo por enésima vez, para consumir unos tomates excesivamente maduros y de paso, experimentaba, sustituyendo la sal, por una simple pastilla de caldo de pollo.

Es la primera vez que hago caldo de carne y no puedo estar más contenta con el resultado!!!Quería que tuviera bastante saborcito porque tenia antojo de consomé. Debe ser por la ola de frío siberiano...jajajaj

Si quieres preparar un exquisito caldo de ternera y verduras el cual puedes saborear solo o utilizár en un sin fin de recetas, pues ven a mi blog te invito a ver mi receta.

#mirecetario

Ideal para hacer ramen o sopas e incluso para tomarlo solo.La carne del muslo de pollo o gallina y el zancarrón pueden utilizarse para incorporarlos a las sopas después o, para hacer empanadillas de carne mezcladas con tomate.

Esta es una receta también de aprovechamiento y es muy práctica para dar mas sabor a nuestros platos.

Es una sopa riquísima, que además tiene muchas propiedades y mucho sabor, es fácil de hacer, con ingredientes naturales y que ya empieza a apetecer mucho tomarla.

Tenía un daikon en la huerta y se me ocurrió. Pero puede hacerse con manos normales.

Receta típica de cuando se hacía la matanza del 🐖

Cuanto mejor sea el caldo que utilizemos para cualquier preparación de arroz, mejor saldrá.

Un buen caldo de verduras para tomar en los días de frío o como base para otros platos, como arroces, etc.

Un caldo ideal y suave que se toma solo o para guisos y sopas

Este caldo es estupendo para un arroz con almejas o arroces con los pescados que queráis.

Este caldo tan sencillo es el que uso como fondo de olla. Me explico, es un caldo para guisar si hacemos un estofado, unos garbanzos con espinacas, un arroz hervidito con setas...En sustitución al agua simple con sal. Es sabroso, con muchos nutrientes y muy sencillo, no lleva verduras, podéis tomarlo para el rebatir frío, pero repito que no es mi sopa. Para caldo casero tengo otra receta en mi perfil, la cual también os invito a visitar.Así pues, os presento mi "fons d'olla".

Quizá la foto no es nada apetecible pero me quedó tan bueno que luego nos hicimos el caldo de verduras este con la zanahoria del caldo y unos fideos... (os dejo la foto) estaba muy bueno y la verdad es que para cenar una sopa light, ¡perfecta!

Receta vegana y deliciosa

El caldo siempre es muy socorrido y más en invierno, además sirve de base para otros platos puesto que con la carne y el propio caldo se pueden hacer otras recetas. Modo TRADICIONAL: en una olla a fuego lento, desgrasándolo hasta que los alimentos sólidos hayan perdido su sabor (aproximadamente 4 horas).

Hola ! Hoy les dejo una receta muy simple, para preparar este caldo vegetal. Ideal para hacer una rica sopa, o sino para usar en los risottos, para agregar a la cocción de algún tipo de carne o de pescado......Yo por ejemplo lo uso mucho para el risotto, lo preparo y así lo voy agregando a medida que se hace el arroz.Se puede hacer éste caldo de verduras y luego lo podemos conservar en una botella o un recipiente con tapa hermetica y tenerlo en la heladera, por varios días.