Arroz a banda con caldo de caldero

Jonny Cocinillas
Jonny Cocinillas @cook_5837035
Elche

Arroz a banda con caldo de caldero

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Ingredientes

4 raciones
  1. 150 gramosarroz
  2. 2 filetesatún fresco
  3. gamba pelada
  4. calamares frescos
  5. 1 botetomate triturado
  6. aceite
  7. sal
  8. caldo de caldero

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír con un poco de aceite (4 cucharadas) la gamba los calamares y el atún en la paellera.

  2. 2

    Una vez todo doradito vertemos el tomate y lo sofreímos un poco.

  3. 3

    A continuación vertemos el caldo de caldero y os recomiendo uno que se vende en hiperber y en pescaderias, que viene congelado y pone caldo de caldero de Santa Pola (esta muy bueno) yo personalmente le añado en lugar de agua un bote se caldo de pescado normal, también, así tiene mucho más sabor la paella.

  4. 4

    Y una vez tenemos el caldo hirviendo, vertemos el arroz.

  5. 5

    Yo lo dejo unos 18 o 20 minutos según queramos más o menos meloso el arroz.

  6. 6

    Y a comer que esta buenísimo. Podéis acompañarlo con un poquito de ali-oli, os chuparéis los dedos.

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Jonny Cocinillas
Jonny Cocinillas @cook_5837035
Elche
Me mola inventar en la cocina y buscar sabores nuevos... Te apuntas !!!
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