Montaditos de morcillas de Burgos con huevos de codorniz
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Erase una vez, cuando no teníamos pandemia, nos juntábamos con los amigos para charlar, tomar una copa y estar juntos.
Para una reunión de aquellas a base de aperitivos y raciones, hice estos montaditos muy sencillos y económicos. No recuerdo haber publicado la receta, así que, os la dejo.
También se puede hacer con chorizo colorado o criollo. A mis invitados les volvió locos.
Espero que a vosotros os gusten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los huevos durante 3´, dejar enfriar y pelar con mucho cuidado porque la cáscara es muy fina y delicada. Partir por la mitad los panecillos, pincelar con aceite y dorar en el horno.
- 2
Partir también los huevos por la mitad a lo largo y cortar la morcilla en rodajas gorditas. Llevar a horno precalentado a 180ºC hasta que estén doradas.
- 3
Regar con una gota de aceite. Servir colocado en una fuente sin tapar con la otra mitad del pan.
- 4
Poner una rodaja de morcilla sobre un medio panecillo, encimo una hojita de perejil y medio huevo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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