Canapés / Montaditos de huevo de codorniz, puerro y jamón serrano
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Esta receta es tan apetecible como sencilla. Es tan fácil como tostar el pan, montar el jamón encima junto un puñado de puerro salteado y finalizarlo con un huevo frito de codorniz.
Lo único complicado es no romper los huevos de codorniz al cascarlos. Yo corto la parte de arriba con un cuchillo de sierra y dejo caer el huevo en un plato. Solo revisa que no caiga un poco de cáscara.
#DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Lo primero será cortar las rebanadas de pan y tostarlas a tu gusto por ambos lados. Reservaremos en un plato.
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Rociáramos aceite por encima y seguidamente colocaremos media loncha de jamón sobre cada una de ellas. El calor residual fundirá la posible grasa del jamón dándole un sabor extra a la rebanada. Reservaremos.
- 4
Cortaremos en juliana fina el puerro y lo saltearemos en abundante aceite de oliva. No dejaremos dorar en exceso ya que puede amargarnos la preparación.
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Dejaremos escurrir bien ayudándonos de un colador de malla fina y de un cuenco.
- 6
Retiramos la mayor parte del aceite utilizado para saltear el puerro y vamos a freír en él, los huevos de codorniz hasta que la clara cuaje completamente o como tu prefieras comerlos. Retiramos y reservamos.
- 7
Acabamos de montar las tostadas. Solo queda colocar encima del jamón un poco de juliana de puerro y justo encima, un huevo frito. Salpimentamos y a disfrutarlos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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