Nasi Kebuli Kambing

ambarshaf
ambarshaf @AmbarShaf
Bandung

Bismillaah,

Saya dan suami penyuka makanan berempah begini, maka dari itu stock basmati dan bawang bombay ngga pernah absen di dapur. Jika tiba-tiba aja bingung masak ya udah menu-menu seperti ini yang akan keluar. Ngaliwet kalo kata orang sunda, tapi liwetannya pake basmati dan bumbu-bumbu yang kaya rempah ala-ala timur tengah sana. Kali ini kebetulan ada stock iga kambing maka yang termudah adalah nasi kebuli aja sebagai menu setor tugas ke 3

#CommunityClass
#BerkebunBersamaEcy
#CookpadCommunity_Bandung
#AuthorsBandungHebring

Nasi Kebuli Kambing

Bismillaah,

Saya dan suami penyuka makanan berempah begini, maka dari itu stock basmati dan bawang bombay ngga pernah absen di dapur. Jika tiba-tiba aja bingung masak ya udah menu-menu seperti ini yang akan keluar. Ngaliwet kalo kata orang sunda, tapi liwetannya pake basmati dan bumbu-bumbu yang kaya rempah ala-ala timur tengah sana. Kali ini kebetulan ada stock iga kambing maka yang termudah adalah nasi kebuli aja sebagai menu setor tugas ke 3

#CommunityClass
#BerkebunBersamaEcy
#CookpadCommunity_Bandung
#AuthorsBandungHebring

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 Jam
5 Orang
  1. 1 kgIga Kambing
  2. 500 gramBeras Basmati
  3. 2 bhBawang Bombay, Iris
  4. 7 siungBawang Putih, iris
  5. 7 SiungBawang Merah, iris dan goreng
  6. 3 sdmMargarin
  7. 5 cmKayu Manis
  8. 5 buahCengkeh
  9. 5 buahKapulaga
  10. 3 ruasKunyit
  11. 1/2 sdtMerica
  12. SecukupnyaGaram
  13. SecukupnyaMinyak Goreng
  14. SecukupnyaSusu UHT
  15. Bahan Kering Sangrai:
  16. 1 sdmJinten
  17. 2 sdmKetumbar
  18. 1 sdmKapulaga
  19. 10 cmKayu manis
  20. 1 bhPala
  21. 5 bhCengkeh
  22. 5 bhBunga Lawang
  23. Pelengkap:
  24. Acar
  25. Emping Goreng
  26. irisBawang Bombay

Cara Membuat

2 Jam
  1. 1

    Sangrai bahan-bahan kering, dinginkan. Blender sampai halus.

  2. 2

    Rendam beras basmati selama 2 jam sebelum penggunaan, cuci bersih dan sisihkan.

    Baca beberapa tips daging kambing tidak dicuci dulu agar tidak bau, saya siapkan air mendidih kemudian masukkan daging/iga kambing. Rebus selama 10 menit, lalu bilas dengan air untuk bersihkan bulu-bulu yang menempel.

  3. 3

    Siapkan wajan, panaskan minyak dan margarin. Tumis dulu bombay dan bawang putih, kemudian semua bumbu hingga harum. Termasuk bumbu kering. Kecuali bawang merah goreng ya.

  4. 4

    Masukkan daging/iga kambing aduk dengan bumbu hingga merata.

  5. 5

    Tambahkan air mendidih dan susu UHT biarkan hingga menyusut. Habis menyusut ini iga kambing dalam keadaan setengah matang.

  6. 6

    Siapkan beras basmati didalam magic com, susun iga kambing beserta seluruh bumbu-bumbunya diatas beras. Masak hingga matang. Langkah ini lupa foto 🤭😅

  7. 7

    Jika sudah matang, angkat dulu iga kambing kemudian untuk nasi tambahkan dan aduk taburan bawang goreng.

  8. 8

    Daging kambing di goreng sebentar saja sampai berubah warna. Sajikan nasi kebuli dengan acar, emping dan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ambarshaf
ambarshaf @AmbarShaf
pada
Bandung
Mom of three, yang bercita-cita kelak anak-anaknya akan sering pulang karena merindu hasil masakan tangan ibu mereka 🧕👦🧒❤ID: 2600299
Lebih banyak

Komentar (2)

Vicky Putri
Vicky Putri @cook_12079143
Mak bahan2 yang selain bahan kering ...itu d haluskan juga apa gimana?

Resep Serupa