Quesadillas 🧀 y tomates horneados especiales 🍅
#micocina
Receta con Q
De México a la Argentina hay sólo un pasito ...hacer esta receta ...😄 Las tortillas pueden hacerse de harina de trigo o de maíz , en mi versión hice algo diferente ..resultaron finas como me gustan y las acompaño con unos tomates al horno (receta que vi en T.V pero también con un toque particular y ... argentino 🍷)
Quesadillas 🧀 y tomates horneados especiales 🍅
#micocina
Receta con Q
De México a la Argentina hay sólo un pasito ...hacer esta receta ...😄 Las tortillas pueden hacerse de harina de trigo o de maíz , en mi versión hice algo diferente ..resultaron finas como me gustan y las acompaño con unos tomates al horno (receta que vi en T.V pero también con un toque particular y ... argentino 🍷)
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la harina y el polvo, sal a un costado y la grasa en el centro, con las manos hacer un arenado y luego agregar el agua tibia.Sumar la harina de maíz que es sólo una cda.(👩🏻🍳 puede NO usarse...y hacerlas sólo de trigo).Amasar hasta obtener un bollo suave que se separa totalmente del bowl. Tapar con un paño limpio y humedecido en caliente, dejar reposar al menos 30 min...😴
- 2
Mientras tanto preparar los tomates, en una fuente para horno poner los tomates cortados en cubos grandes, salpimentar, Condimentar con orégano y agregarle los ajos que se habrán "machacado"(osea los partimos con algún instrumento, por ej. una cuchara 🥄...o el mango de un cuchillo grande).
- 3
Añadir aceite,salsa de soja (a gusto y discreción..🤓) y llevar a horno de 180 ° por 30 min.Cada tanto remover todos los tomates para asegurar la cocción pareja. A los 20 min aprox, agregar el vino y volver a remover, seguir horneando.
- 4
Tomar la masa de las tortillas y dividirla en trozos (12 según mis cantidades) hacerlas como bolitas y con el palote estirar una a una en forma de disco.
- 5
Para que queden bien redondas, al estirar girar la masa en sentido contrario a las agujas del reloj y estirar..esto continuamente, girar y estirar...girar y estirar..📀
- 6
Calentar una panquequera o sartén (no se usa materia grasa aquí pues la masa ya la tiene 😉) y poner una tortilla, verás que comienza a inflarse..entonces aprisionar con una espátula, evitaremos esos globos...🎈Cuando se vea ya tostada, dar vuelta y terminar la cocción.Se caracterizan por ser del tipo "quemaditas" 😋.Apoyarlas y mantenerlas calentitas tapándolas con un lienzo.
- 7
Para rellenarlas simplemente volvé a poner una tortilla en la panquequera, por encima poner unos trozos de mozzarella y doblar en dos, dejar que el queso se derrita bien y retirar.Servir junto a los tomates horneados.
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