Asado argentino al horno 🥩 | Vacío corte vacuno | Exquisito 😋
#caminodesabores El Vacío es uno de los cortes por excelencia del Asado argentino. En este caso hice Vacío y Marucha al horno con puré de papas y un salteado de cebolla y pimiento amarillo. Salud amigos/as!
Asado argentino al horno 🥩 | Vacío corte vacuno | Exquisito 😋
#caminodesabores El Vacío es uno de los cortes por excelencia del Asado argentino. En este caso hice Vacío y Marucha al horno con puré de papas y un salteado de cebolla y pimiento amarillo. Salud amigos/as!
Paso a paso
- 1
Higieniza el mesón y todos los utensilios. Lávate bien las manos.
- 2
Coloca un chorro de aceite en una bandeja para horno y coloca la carne previamente salada por ambos lados con sal entrefina o parrillera (puedes usar cualquier sal, aquí en Argentina es común conseguir la sal parrillera).
- 3
Llevar a horno precalentado a 180 grados centígrados. Por 30 minutos. Dar vuelta las piezas de 🥩 y cocer por entre 15 a 25 minutos más dependiendo el punto de cocción que te guste.
- 4
Corta la cebolla y el pimiento en juliana. Condimenta con sal y pimienta y saltea con un chorro de aceite.
- 5
Pela y corta en trozos las papas (patatas) y hiervelas para hacer un puré. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Le agregué leche y un trozo de mantequilla para aportarle sabor y suavidad.
- 6
Emplatar un trozo de carne (en la foto usé el vacío) un poco de puré y las verduras salteadas. Y listo! A disfrutar de la carne argentina, una verdadera joya que solo necesita un poco de sal y al horno o a la parrilla! Salud!
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