Canelones de espinaca, ricota y nuez 🥬
Muy livianos y de textura suave, estos canelones van a conquistar tu ❤
Canelones de espinaca, ricota y nuez 🥬
Muy livianos y de textura suave, estos canelones van a conquistar tu ❤
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar la espinaca. Rehogar la cebolla y el ajo, y agregar la espinaca. Salpimentar y agregar la nuez moscada y las nueces. Escurrir la preparación y el líquido reservarlo.
- 2
Para realizar la masa de los panqueques, batir la leche con los huevos y condimentar. Agregar el chorrito de aceite y volcar la harina previamente tamizada. Mezclar bien para evitar los grumos. Dejar reposar en heladera unos minutos y volcar medio cucharón de masa en una sartén aceitada bien caliente. Cocinar cada panqueque vuelta y vuelta y reservar.
- 3
Para la salsa de tomate rehogar la cebolla, los ajos y el morrón todo cortado en cubitos. Agregar el puerro y el vino. Dejar que se evapore el alcohol, condimentar, agregar la salsa de tomate. Finalmente agregar el agua de la espinaca reservada para formar una salsa más liviana. Además hice una salsa blanca. Armar los canelones con la espinaca, enrollar y colocar sobre la fuente con un poco de salsa de tomate, donde se hornearán.
- 4
Agregar la salsa sobre los canelones, y también un poco de salsa blanca. Hornear hasta que estén bien calientes.
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