Curry de langostinos con puré de remolacha
Mon @mon_01
Lo mejor es la combinación del picante del curry y lo dulce de la remolacha!
Curry de langostinos con puré de remolacha
Lo mejor es la combinación del picante del curry y lo dulce de la remolacha!
Paso a paso
- 1
Hervir la remolacha con 2 cucharadas de azúcar. Una vez cocida licuar con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Si ves que no se licúa bien podes agregar un poco de agua (no te pases! Agrega de a poco).
- 2
Picar la cebolla, el ajo y el pimiento. Saltearlos en un chorro de aceite de oliva. Luego agregar el curry y revolver. Cocinar 2 min más.
- 3
Agregar los langostinos previamente salpimentados y dorar. Finalmente agregar la leche de coco/crema y cocinar a fuego bajo 5 min más.
- 4
Servir con arroz blanco y el puré de remolacha.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mon le encantará ver cómo quedó.
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