Helado after eight

Patrick
Patrick @patrick_cocinillas

Receta de Petitfit (Instagram). Sin nata

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Ingredientes

30 min + congelador
varios
  1. 350 gyogur griego natural
  2. 300 galmendras repeladas sin tostar
  3. 300 gleche condensada saludable (150 leche desnatada + 150 leche en polvo desnatada)
  4. 80 gchocolate 85% s/a
  5. 15 ghojas de menta fresca (Si no encontráis podéis usar hierbabuena)
  6. al gustoEritritol

Paso a paso

30 min + congelador
  1. 1

    En un vaso de batidora añadimos las dos leches y batimos hasta conseguir una textura cremosa y sin grumos. Reservamos

  2. 2

    Preparamos la crema de almendras triturándolas hasta conseguir un textura cremosa. Reservamos

  3. 3

    En una trituradora trituramos el yogur y las hojas de menta lavadas

  4. 4

    Mezclamos en un bol la leche condensada, la crema de almendras y el yogur con la menta

  5. 5

    Añadimos el chocolate troceado muy fino y mezclamos para repartir

  6. 6

    Agregamos la mezcla en uno o varios moldes

  7. 7

    Si no tenemos heladera, congelamos durante mínimo 4 horas y vamos removiendo cada 30' unas 3 veces para evitar que se cristalice

  8. 8

    En una tarrina u otro recipiente servimos 3 bolas y decoramos o unas hojas de menta y más chocolate picado, barquillos o lo que gusteis

  9. 9

    Podéis cambiar las almendras por otro fruto seco, siempre sin tostar. Podéis añadir esencia de vainilla para dar más sabor

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Patrick
Patrick @patrick_cocinillas

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