কড়াইতে সষের তেল গরম করে ফোড়ন দিন।।।। টমেটো কুচি জুলিয়ান আদা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।।।। তারপর একে একে হলুদ গুঁড়ো শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।।।।

কষানো হয়ে গেলে জল থেকে ছোলা গুলো ছেঁকে মশলার মধ্যে দিয়ে দিন।।।।২-৩ মিনিট ভালো করে কষিয়ে নিন।।।। প্রয়োজন মতো নুন চিনি দিয়ে দিন।।।।

ছোলার স্টক টা দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন।।।। তারপর ফুটে উঠলে যদি দেখেন জল আছে তখন সামান্য কনফ্লাওয়ার গোলা জল দিতে পারেন।।। ফুটে গেলে ওপরে ভাজা মশলা ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন।।।। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন চানা মাশালা ফুলকো লুচির সাথে।।।।