Hidratación de tomate seco

Carolina CASTRO
Carolina CASTRO @carocas
Montevideo, Uruguay

No es una receta, lo sé. Es un tip. Me pareció justo compartirlo, porque se no todos sabemos hacerlo. Yo tuve que investigar para aprenderlo y quería compartirlo con Uds.

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Ingredientes

  1. Tomates secos
  2. 1/5del peso de tomates en vinagre blanco
  3. C/nagua

Paso a paso

  1. 1

    Es muy fácil. Solo hay que tomarse su tiempo, entonces preveer con anticipación si los queremos utilizar para la preparación de una comida.

  2. 2

    En un bol colocamos la cantidad de tomates que queremos rehidratar. 1/5 de su peso, es lo que necesitamos de vinagre blanco. Entonces le volcamos el vinagre y luego c/n de agua hasta cubrirlos. Dejamos reposar de 2 a 3 hs.

  3. 3

    Transcurrido ese tiempo los colamos y secamos con un papel absorbente. Ya están listos para ser consumidos. Tener en cuenta que no necesitaran sal para condimentarlos, ya que han absorbido lo suficiente en su proceso de deshidratación.

  4. 4

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (14)

Carolina CASTRO
Carolina CASTRO @carocas
Que rico!!! A mí me encantan los tomates secos. Le dan un lindo giro a los platos

Escrita por

Carolina CASTRO
Montevideo, Uruguay
Emprendedora Independiente de Essen y Agente de ventas de Thermomix.Agasajar a la familia y amigos con nuestra cocina es un acto de amor. Me gusta cocinar, explorar nuevos sabores y brindarle a mi familia variedad de sensaciones nuevas a su paladar.Leer y cocinar son los placeres de la vida que más disfruto. Me gusta aprender y compartir lo que voy descubriendo. Encontré en Cookpad un lugar donde siento que pertenezco.Instagram: @antojitos_de_essen
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