Buongiorno a tutti,Stiamo iniziando a pensare al pranzo di Natale, e grazie anche al contest di Cookpad questa settimana ci siamo "sbizzarriti" con gli antipasti.Avendo molte idee in testa ne abbiamo preparati parecchi e poi sceglieremo quelli giusti in base al menù che creeremo.Abbiamo preparato sia antipasti "carnivori" che vegetariani che di pesce, il tutto per avere un'ampia scelta...e giusto per complicarci ancora di più la vita abbiamo anche preparato alcuni di questi in versione finger food....Natale tradizionale o Natale innovavito?? questa settimana pari e patta, ne abbiamo per entrambi gli schieramenti!Eccovi la nostra terza proposta. In questo caso abbiamo azzardato parecchio. Siamo molto golosi di lenticchie, ma lo siamo anche della tartare di tonno....matti come siamo li abbiamo "abbinati" in questo piatto. Ci serviva però un ingrediente che andasse a fare da contrasto e ci abbiamo preso: La granella di Nocciole ha reso questo piatto un mix di sapori, profumi e consistenze davvero eccezionale!Un piatto decisamente da #nataleinnovativoAlle prossime ricette!Pierre e Vivy

Questa ricetta è entrata di prepotenza in casa nel periodo natalizio un po' di anni fa, per far sì che anche il mio piccolo potesse avere i sui antipastini. Da allora li propongo ogni anno in modo finger food aggiungendo la salsa al formaggio, è un modo per ricordare di quando era piccolo e poter raccontare aneddoti del tempo passato.

Di ritorno dal mare, o da una calda giornata in giro per lavoro, cosa c'è di meglio di un carpaccio, re del gusto nei #piattifreddi?Qui, il gusto mediterraneo del sesamo e del limone incontra i sentori orientali della soia e del Wasabi, col tocco nordico dell'aneto.

Per fare questo piatto occorre fare l'abbattimento del tonno, perché gli si dà solo una scottata e quindi nel centro è come fosse crudo. Il tonno, si sa, bisogna cucinarlo pochissimo perché altrimenti diventa stopposo e quindi non gradevole al palato. E' importante sapere che il pesce crudo va abbattuto, cioè va congelato a una temperatura non superiore a -20 gradi per almeno 96 ore nel freezer di casa (nei ristoranti hanno in dotazione degli appositi strumenti per abbattere in tempi più rapidi)

Buongiorno a tutti!Il tonno è uno degli ingredienti di cui siamo più ghiotti!Oggi girando per il mercato al nostro solito banco del pesce lo avevano davvero speciale!Abbiamo fatto qualche parola con il nostro amico e alla fine lo abbiamo preso...era troppo invitante!Premettiamo che è un tonno decongelato, quindi è anche perfetto per essere mangiato crudo o appena scottato, fate sempre molta attenzione quando mangiate pesce "crudo" a che abbia subito una bonifica sanitaria (abbattimento) o che sia de-congelato.Potete effettuare anche voi la bonifica, mettendo il pesce in congelatore, aspettare il completo congelamento e poi lasciandolo 96 ore, a quel punto avrete scongiurato l'anysakis e gli altri parassiti.In questo caso abbiamo deciso per una ricetta davvero semplice (avevamo poco tempo) ma dal gusto davvero speciale.Un olio allo zenzero, dei granuli di limone, un pepe aromatico e il gioco è fatto, il tutto completato da semi di sesamo e di papavero...Una vera delizia pronta in 10 minuti!!Un mix pazzesco, fresco e molto profumato, il tonno appena scottato ma dal cuore ancora rosso viene esaltato dalle note aromatiche e reso ancora più goloso dalla crosticina esterna!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Questo è un vero e proprio esperimento, cercavo una salsa di accompagnamento per il pesce e quando ho visto la zucchina che mi era avanzata ho detto ci provo...E non è proprio niente male...

Ci sono tanti modi di fare questo delizioso secondo piatto, spesso mi sono imbattuta in delle ricette che avevano questa avvolgente crosta intorno al polpettone così ho deciso di provarlo rigorosamente a modo mio

Mi piace utilizzare anche altri tipi di pesce, quando lo trovo questo tonno lo compro volentieri.Oggi questa è la mia preparazione per il #calendariodiluglio 2024#pesce #alalunga #secondo

Nella #dispensadimarzo non possono mancare i carciofi.Ultimamente mi piace molto utilizzarli nei primi, in particolar modo in questa pasta abbinati al tonno...semplicemente squisita 😋

Attenzione: è importante sapere che il pesce crudo va abbattuto, cioè va congelato a una temperatura non superiore a -20 gradi per almeno 96 ore nel freezer di casa (nei ristoranti bastano solo 24 ore perché hanno in dotazione degli appositi strumenti per abbattere in tempi più rapidi)

Potato salad è molto popolare in Giappone come un piatto casalinga, anche si trova in un reparto di gastronomia in supermercato.Lo si mangia tra vari generazioni come un contorno e poi viene spesso scelto come contorno per i pranzi al sacco “Bento Box”.Siccome penso che sia esista un piatto simile in Italia, ho aggiunto una spezie giapponese wasabi.Provatevi un potato salad saporito e piccante.#piattifreddi#ilmiolibrolemiericette

Certo giorni non sai cosa cucinare, guardi nel frigo e ci sono un po' di rimasugli di altre preparazioni.Della polenta, un pochino di insalata di polpo e... visto che il pesce il giorno dopo è più buono, ispirata dalla ricetta di @flavia ho pensato di preparare le polpette per cena che ho abbinato alla polenta gratinata.Risultato: delle polpette sfiziose, croccanti fuori e morbide dentro da gustare in un sol boccone.#ioscelgodicucinare#polpettedipolpo#nonsibuttavianiente#lamiavariante#cooksnap