Empanada de sardinas. ॐ
María Carmen @cook_2662513
Como toda empanada, llena de sorpresas, así decía mi hija menor. Teníamos días de querer prepararla, y por cuestión de tiempo, no la preparábamos. Así es que hoy la preparé para cenar. ॐ
Empanada de sardinas. ॐ
Como toda empanada, llena de sorpresas, así decía mi hija menor. Teníamos días de querer prepararla, y por cuestión de tiempo, no la preparábamos. Así es que hoy la preparé para cenar. ॐ
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar con la masa. Haz un volcán con la harina y agrega la manteca cortada en cubos, mezcla con un tenedor. Cuando tenga una consistencia arenosa agrega de poco a poco la cerveza, ve amasando hasta conseguir una pasta tersa. Cubre y deja reposar.
- 2
En una sartén pon el aceite y empieza a pochar la cebolla, ya pochada agrega los ajos y pimiento, cuando el pimiento cambie de color, agrega el tomate, y martaja con un tenedor para que se desbarate y queden tropezones, agrega las sardinas, a las que les habrás quitado la espina y las hayas picado. Agrega las aceitunas picadas, alcaparras y el tomate de las sardinas. Guisa por unos 5 minutos.
- 3
Enharina tu mesa de trabajo pon la masa y con la ayuda de un rodillo extiende del tamaño del molde que vaya a usar, que te quede de unos tres milímetros de grosor. Rellena con las sardinas, espolvorea el perejil y cubre con otra capa de masa, a la que le harás un piquetes con un tenedor barnizado con huevo y espolvorea las semillas de sésamo.
- 4
Hornea a 180° por unos 40 minutos aproximadamente.
- 5
Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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