Pechuga de pollo con shiitake y pistachos

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Es un plato muy sencillo de preparar, con toques asiáticos y que la combinación de sabores lo hace (hablo desde mis gustos) delicioso. Os animo a hacerlo y me contáis si os gustó o no.

Pechuga de pollo con shiitake y pistachos

Es un plato muy sencillo de preparar, con toques asiáticos y que la combinación de sabores lo hace (hablo desde mis gustos) delicioso. Os animo a hacerlo y me contáis si os gustó o no.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 250 gpechuga de pollo
  2. 80 gsetas shiitake
  3. 20 gpistachos
  4. 70 mlsalsa de soja
  5. 1/2 latacerveza
  6. Sal y pimienta negra
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Limpiamos y cortamos en dados la pechuga de pollo. Troceamos las setas y picamos los pistachos, yo dejé alguno sin picar para que se vieran.

  2. 2

    En un bol echamos los dados de pollo y salpimentamos (no os paséis con la sal pues la salsa de soja ya lleva bastante) y las setas troceadas. Mezclamos.

  3. 3

    Vertemos la salsa de soja y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se impregnen. Dejamos macerar una hora, revolviendo la preparación de vez en cuando.

  4. 4

    Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos nuestra preparación escurrida, yo usé un colador para ello. Salteamos a fuego medio-alto unos 5 minutos sin dejar de remover.

  5. 5

    Agregamos los pistachos y cocinamos a fuego medio dos minutos. Vertemos la cerveza y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Una vez que se ha evaporado dejamos cocinar todo junto a fuego medio unos 15 minutos.

  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato listo, en casa lo acompañamos con un poquito de arroz blanco. Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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