Wok de pollo salteado con verduras y shiitake
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Experimentando con el ghee o mantequilla clarificada, se me ocurrió este salteado en wok que resultó delicioso, toda una explosión de sabores, que acompañamos con unas papas arrugadas y salsa especial, ambas en mi recetario, completando una deliciosa comida.
Wok de pollo salteado con verduras y shiitake
Experimentando con el ghee o mantequilla clarificada, se me ocurrió este salteado en wok que resultó delicioso, toda una explosión de sabores, que acompañamos con unas papas arrugadas y salsa especial, ambas en mi recetario, completando una deliciosa comida.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las judías verdes en agua con sal durante 10-15 minutos, las escurrimos y las reservamos regadas y mezcladas con un chorrito de AOVE.
- 2
Ponemos a dorar los ajos, cortados en rodadas, en el wok con el ghee, a fuego medio-alto, hasta que empiecen a dorar.
- 3
Cortamos el pollo en tiras y lo salteamos con los ajos, con sal gruesa, pimienta rosa recién molida y un toque de yerbas provenzales, hasta que empiece a dorar.
- 4
Añadimos la cebolla, la zanahoria y el pimiento, cortados al gusto, y los salteamos unos minutos con el pollo.
- 5
Cortamos en tiras el shiitake y lo incorporamos al wok, salteando todo unos minutos más.
- 6
Añadimos las judías con el zumo de limón. Mezclamos, salteamos hasta mezclar bien los ingredientes y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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