Bizcocho de galletas y chocolate con sopa de chocolate blanco
Postre para sorprender a familiares y amigos. No lleva harina.
Bizcocho de galletas y chocolate con sopa de chocolate blanco
Postre para sorprender a familiares y amigos. No lleva harina.
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a 200ºC.
- 2
Ingredientes sólidos: Trituramos los 200 g de galletas y los pasamos a un bol, donde lo juntaremos con los 7 g de Levadura de Panadería, los 4 g de Canela de Saigón y los 50 g de Cacao 100% Hersey’s. Mezclamos muy bien con una cuchara.
- 3
Ingredientes líquidos: En otro bol, introducimos los 60 g de Mantequilla (se puede fundir un poco para facilitar su mezcla, aunque no es necesario), los 200 g de Queso Crema, los 200 g de Leche Semidesnatada y los 3 Huevos XL (pesarán sin cáscara aproximadamente unos 200 g). Batimos con la batidora.
- 4
Volcamos el bol de las galletas en el líquido, poco a poco y vamos batiendo con varillas. Una vez mezclado, le añadimos las pepitas de chocolate blanco o chocolate blanco de repostería, partido con cuchillo.
- 5
Preparamos el molde (en mi caso de 20 cm) y le ponemos papel de hornear en el fondo y en los laterales lo untamos con un poco de mantequilla.
- 6
Volcamos la mezcla y lo introducimos al horno 35’ 200ºC en la parte del medio con calor arriba y abajo.
- 7
Sacamos del horno a los 35’ y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 8
Ponemos en un táper los 100 g de Leche Semidesnatada y los 200 g de Chocolate Blanco troceado y lo introducimos 1’ en el microondas a 800W. Sacamos y mezclamos con una cuchara. Si no se termina de mezclar bien, meter otros 30’’ al microondas.
- 9
Por último, desmoldamos, pasamos a un plato grande y cubrimos por encima con cacao en polvo tamizado con un colador.
- 10
Servimos en medio del plato la porción de bizcocho y cubrimos por encima con la sopa de Chocolate Blanco (podemos acompañar también con frutos silvestres como son fresas, arándanos, frambuesas, moras…)
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