लौकी खिचड़ी (Gourd khichdi recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#Gharelu
#post1
खिचड़ी एक पौष्टिक और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन है जो चावल और मूंग दाल को मिलाकर बनाई जाती है। फटाफट बन जाने वाली खिचड़ी का पाचन जल्दी हो जाता है।
वैसे खिचड़ी सबको पसंद नही आती पर कुछ घटक और मसाले मिलाकर बनाई जाये तो स्वाद में बढ़ावा भी हो जाता है। लौकी जैसे हम सब जानते है स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है और शरीर को ठंडक भी देती है तो गर्मी के मौसम में लौकी वाली खिचड़ी बहुत अच्छी रहती है। आज मैंने मूंग दाल के साथ मसूर दाल का भी प्रयोग किया है।

लौकी खिचड़ी (Gourd khichdi recipe in Hindi)

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खिचड़ी एक पौष्टिक और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन है जो चावल और मूंग दाल को मिलाकर बनाई जाती है। फटाफट बन जाने वाली खिचड़ी का पाचन जल्दी हो जाता है।
वैसे खिचड़ी सबको पसंद नही आती पर कुछ घटक और मसाले मिलाकर बनाई जाये तो स्वाद में बढ़ावा भी हो जाता है। लौकी जैसे हम सब जानते है स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है और शरीर को ठंडक भी देती है तो गर्मी के मौसम में लौकी वाली खिचड़ी बहुत अच्छी रहती है। आज मैंने मूंग दाल के साथ मसूर दाल का भी प्रयोग किया है।

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सामग्री

30 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. 1/2कप चावल
  2. 1/2कप पीली मूंग दाल
  3. 1/2कप मसूर दाल
  4. 250ग्राम लौकी (छीलकर,टुकड़े की हुई)
  5. 1बारीक कटी हुई प्याज़
  6. 4-5बारीक कटी हुई लहसुन की कलिया
  7. 1/2छोटीचम्मचहल्दी पाउडर
  8. 1छोटीचम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1छोटीचम्मचकिचन किंग मसाला
  10. 1/2छोटीचम्मचराई
  11. 1 चुटकीभर हींग
  12. 1बड़ेचम्मचतेल+घी
  13. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट
  1. 1

    दाल चावल को धोकर भिगो ले।

  2. 2

    कुकर में तेल-घी गरम रखे, राई,हींग का छोका लगाए और लहसुन प्याज़ डालकर कुछ देर भुने।

  3. 3

    आगे कटी हुई लौकी,हल्दी, मिर्च पाउडर डाले और कुछ देर भुने।

  4. 4

    अब भिगोए हुए दाल चावल और तीन गुना पानी डाले।

  5. 5

    नमक और किचन किंग मसाला डाले और कुकर का ढक्कन बंध करे और 3 सिटी के लिए पकाये।

  6. 6

    गरम गरम, दही,पापड़ आदि के साथ परोसें।

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Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
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અમદાવાદ
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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