Manjar blanco cruceño

Cheff.Marianne Tudor
Cheff.Marianne Tudor @cook_1780624
Bolivia

El secreto del batido. Vaca, que actualmente exporta su producto Q' Dulce a países como Estados Unidos, Perú, México, España e Inglaterra, indica que los ingredientes básicos son la leche, la harina de arroz y el azúcar y para darle más gustito, una pizca de canela. Si bien los ingredientes son simples, se requiere de tiempo y dedicación, ya que se tarda aproximadamente 45 minutos a 1 hora batiendo la elaboración. "Sin embargo, vale la pena, ya que el sabor lo recompensa", señala la experta.

Manjar blanco cruceño

El secreto del batido. Vaca, que actualmente exporta su producto Q' Dulce a países como Estados Unidos, Perú, México, España e Inglaterra, indica que los ingredientes básicos son la leche, la harina de arroz y el azúcar y para darle más gustito, una pizca de canela. Si bien los ingredientes son simples, se requiere de tiempo y dedicación, ya que se tarda aproximadamente 45 minutos a 1 hora batiendo la elaboración. "Sin embargo, vale la pena, ya que el sabor lo recompensa", señala la experta.

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Ingredientes

50 minutos
15 raciones
  1. 1 litroleche pura
  2. 400 grazúcar
  3. 40 grharina de arroz
  4. a gustoCanela

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner la olla al fuego a unos 70 grados, con los primeros tres productos (Leche, harina de arroz y azúcar).

  2. 2

    Una vez que hierve la leche empezar a batir constantemente.

  3. 3

    No deje de hacerlo, ya que se puede quemar, hágalo durante 45 a una hora aproximadamente hasta que cambie de color, tenga una textura espesa y empiece a levantar burbujas de aire que revientan.

  4. 4

    Este el momento en que debe apagar el fuego. Sin embargo, siga batiendo, mientras agrega un poco en de leche, a la cual le vierte la canela molida y ya está listo.

  5. 5

    Seguidamente ponga la elaboración en frascos y directamente a la heladera.

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Cheff.Marianne Tudor
Cheff.Marianne Tudor @cook_1780624
Bolivia
Repostera bolivianame encanta todo lo que es dulce,mi chocolate favorito es el chocolate con nueces.Comenze a hacer postres a los 10 años y en Octubre 3 cumpliré 13.mi tiempo libre lo utilizo para conocer nuevas recetas y prepararlas en casa,y desde entonces se todo de postres y comida tipica de mi querida BOLIVIA.He participado en Junior Master Cheff en Chile y gane con el mejor plato de arroz con leche y miel.Mi mayor sueño e hacer mi restaurante propio de comidas dulces y helados.Mi primer postre que hize fue la tarta de Zanahoria y fui desarrollando otras comidas.Cheff.Marianne Tudor
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Comentarios

Carlos
Carlos @Cormachea
En Bolivia, el manjar blanco no es exclusivo de Santa Cruz. Es un postre o golosina de todo el pais.

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