Ensalada de lentejas
Celeste Ávila de Lara @Celelara
Tratando de variar el menú, rescaté en mi memoria esta ensalada que hacía mi mamá cuando éramos chicos y que me encantaba. Las lentejas pueden no entrar por los ojos, pero son riquísimas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las lentejas (ya remojadas en agua toda la noche) por una hora. Cinco minutos antes de sacarlas del fuego, agregarles sal a gusto. Colar y reservar.
- 2
Pelar y cortar las papas del tamaño deseado. Hervirlas en agua con sal hasta cocer. Colar.
- 3
Picar la cebolla. Se puede agregar así directamente a la ensalada, o si resulta muy fuerte, se puede agregar en el agua con las papas un minuto antes de apagar el fuego.
- 4
Mezclar en un recipiente las lentejas, las papas y la cebolla y agregar mostaza y aceite a gusto. Se puede comer tibia o fría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celeste Ávila de Lara le encantará ver cómo quedó.
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De chica disfrutaba muchísimo quedarme al lado de mi abuela viendo cómo cocinaba. De ella aprendí que la cocina es un modo de expresar amor 💗
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