Huevos revueltos con Morcilla, Cebolla y Piñones
josevillalta @JoseVillalta_520
El revuelto de huevo o huevos revueltos es un plato hecho con huevos ligeramente batidos y cocinado en una sartén con aceite o mantequilla hasta que cuaja y forma grumos. Está considerado uno de los platos más genéricos de la cocina y forma parte principalmente del desayuno, aunque en algunos países también puede ser un plato principal.
En España es tradicional comerlos acompañados de espárragos trigeros o con guisantes, gambas o angulas
(bien sea la original o un sucedáneo de surimi), también
son muy tradicionales los "duelos y quebrantos"
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#RRR
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla en brunoise y la ponemos a pochar hasta que se dore y reservamos
- 2
Mientras nos dedicamos a las morcillas, les quitamos la piel y las desmenuzamos
- 3
La ponemos en la sartén y le damos un par de vueltas para que se caliente, agregamos la cebolla y los piñones
- 4
Batimos ligeramente los huevos, no debemos mezclarlos del todo y lo echamos en la sartén, removemos y no se debe cuajar completamente deberá quedar jugoso el revuelto, lo reservamos
- 5
Freímos unas pequeñas tostadas que acompañan muy bien, una vez doradas las sacamos y depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 6
Como es para dos comensales lo serví como un flan y entre dos no suele haber pelea para ver quién más come, no obstante podéis servir individualmente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Cristina Sánchez Garcia 
Huevos revueltos, con morcilla y patatas!!😋🍽
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@mirecetario
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