Huevos revueltos con lentejas y chorizo

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Los huevos revueltos, se pueden combinar con muchos ingredientes. En esta ocasión los he revuelto con lentejas y chorizo picante... han quedado "de muerte"
El chorizo puede ser picante o normal. Si se pone más cantidad de lentejas puede ser plato único con una ensalada ya que lleva mucha proteína.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2huevos por comensal
  2. 100 grlentejas cocidas
  3. 1 trocitochorizo (el que he puesto picante)
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Opcional pan tostado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar el chorizo en trozos pequeños, colar las lentejas para que suelten el jugo que llevan, batir ligeramente los huevos con una pizca de sal.

  2. 2

    En una sartén antiadherente poner una cucharada de aceite y cuando esté caliente echar el chorizo, dejar que suelte grasa y a continuación agregar las lentejas.

  3. 3

    Dar unas vueltas a las lentejas con el chorizo y seguidamente incorporar los huevos, remover continuamente con un tenedor de madera, hasta que cuajen un poco los huevos, procurando que queden jugosos.

  4. 4

    Emplatar y si se desea acompañar con pan tostado o frito según preferencias. Se puede comer frío o caliente.

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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